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【家庭親子】〈東京男子部屋〉有個好爐台 Easy開伙
攝影／張維中
文／張維中
單身男子公寓生活，最常會被問到的問題之一，就是「你會在家開伙嗎？」
而當你回答「偶爾會」的時候，對方多半會報以敬佩的眼光。
緊接著第二個問題，是日本人限定版的問題。他們肯定會追著問：「是台灣料理還是日本料理？」哎呀，這問題可就稍微難倒我了。首先，到底什麼樣才算正宗的台灣料理，其實很難判定吧？再者，當我試圖去描述我煮的菜時，最終只能說出炒青菜跟炒肉絲這一類的模糊答案。
「實在也不知道是哪一國料理，總之，能吃下去就對了。」這是我後來的回答。
我後來比較少在家開伙的原因之一，是比較忙了，還有比較懶了。
不過，要為自己脫罪的話，我覺得是廚房爐台的問題。
從前租的單身公寓裡的迷你廚房，用的是還滿高級的兩口IH電磁爐。比起一般的電磁爐來說，IH的火力更旺，煎炒全沒問題。而且因為有兩口爐，可煮著湯的同時再炒其他的菜，非常省時。
可現在住的這裡，廚房配備的是很奇怪的爐子。不是瓦斯也不是IH電磁爐，而是一塊電鐵板。開啟電源以後，它便會加熱。問題是不但熱度低，無法快炒，更駭人的是它加熱的速度極慢。用它煮一碗麵，水還沒沸騰，我已經氣飽了。
後來，決定放棄它以後，我在爐台上架了一口IH電磁爐，恢復了我文明的生活。這口IH電磁爐是已經回到台北工作的台灣朋友，留下來的寶物。
每當我用起它煮著我的晚餐時，我都感覺到自己其實是個沒什麼才能的人，要不是多虧了身邊的朋友，我恐怕連吃飯都有問題了。
TIP：想要成為料理達人，得先有個好爐台。
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