【家庭親子】〈全球觀測站〉支持果農 多吃香蕉木瓜

在台灣香蕉和木瓜一斤的價錢竟不如一杯珍珠奶茶？（資料照／記者王藝菘攝）

文／丘引（寄自美國）

這個夏天，請與果農同在，支持果農，把香蕉和木瓜帶回家！（資料照／記者羅欣貞攝）

香蕉和木瓜一斤的價錢不如一杯珍珠奶茶？在夏天的季節，聽來都不像是真的，因為香蕉和木瓜可以多變和好吃又營養，既可以把香蕉和木瓜加入蔬菜水果沙拉，還可以製作成果汁和斯木司，這樣一來夏天連開伙都不必。

有一次我到美國連鎖書店買書，順道在書店內的星巴克咖啡點了一杯斯木司，喝起來口感很好，回頭看看裡頭含了什麼，原來是香蕉、橘子、蘋果。回家後，我如法炮製，三分之一香蕉、三分之一橘子（或柳丁）、三分之一蘋果放入果汁機，再加入鮮奶，蓋滿水果，然後我又放入香草冰淇淋。開動果汁機，才一分鐘，喝起來的感覺不下於星巴克的味道。以後，我連續做了多次斯木司，有時候沒有加冰淇淋，只加入鮮奶，還是好吃得不得了。

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有時候我用香蕉和牛奶一併打成果汁當早餐，有時候木瓜和牛奶一起放到果汁機內，就變成木瓜牛奶。當然也可以香蕉和木瓜一起加入牛奶，味道又不一樣。

之後我更改自己的菜單多次，如香蕉、草莓、木瓜、牛奶、冰淇淋等，或者加入蘋果或其他當季水果，總是可口極了。

在美國參加派對，很多人會以綜合水果蔬菜的方式做為餐宴，香蕉出線的機率很高，木瓜就不多了，因為很難買到木瓜，而且價錢也不便宜。

美國的營養專家推薦大家每天吃7到9種蔬菜和水果，說可以防癌，而且又有足夠的營養和纖維，對腸胃的蠕動幫助大。把香蕉、木瓜和當季水果，加上一些蔬菜一起打成蔬菜果汁，也比夏天在廚房搞得熱汗淋漓好多了。

＜支持果農＞果汁或甜點 變化多多

我的經驗是不管用什麼水果，一定加入牛奶，或者再加入香草冰淇淋，味道總是棒透了。如果喜歡巧克力，不妨加入巧克力冰淇淋，味道應該也很不賴！

例如今天我的午餐是一根香蕉、半個橘子、一顆桃子（喬治亞州當季水果），還有牛奶一起放到果汁機打成兩杯果汁，就是我的午餐了。我的午餐就這麼簡單，花費也不多，連下廚的時間都省了，而且還不是特地設計的，只是因為我的冰箱剛好有這些水果，所以，我的午餐是「水到渠成」午餐。

既然香蕉和木瓜如此的賤價，理當天天享用才是。

還有，我的女兒常常做香蕉麵包，或是香蕉蛋糕，很好吃哩！聽過香蕉麵包或香蕉蛋糕嗎？

香蕉麵包的食譜如下：

· 3或4根熟透的香蕉，打碎

· 1/3 杯奶油（可放到微波爐融化）

· 3/4 杯糖

· 1個雞蛋，打散

· 1茶匙香草

· 1茶匙小蘇打粉

· 少量鹽巴

· 1又1/2 杯低筋麵粉

做法是用一個容器把奶油倒入香蕉一起攪和，再把糖、雞蛋、香草加入一起攪拌，然後將小蘇打粉緩緩的加入，再撒上鹽巴。最後才把低筋麵粉加入一起攪拌，並放到一個長條容器。烤箱以攝氏175度預熱，烤一個小時，就有香噴噴的香蕉麵包可吃了。

這個夏天，請與果農同在，支持果農，也支持家人的健康，也讓自己輕鬆自在，只要把香蕉和木瓜帶回家，打成果汁或斯木司，或者水果沙拉，還有香噴噴的香蕉麵包，一家人可以有餘暇坐下來享用美好的夏天早餐或晚餐，多美好！

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