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【家庭plus．生活OK繃】芭樂輕鬆去籽

2024/05/29 05:30

切芭樂，輕鬆去籽。（圖1）切芭樂，輕鬆去籽。（圖1）

文、圖／郎英

切芭樂，輕鬆去籽。（圖2）切芭樂，輕鬆去籽。（圖2）

以前切芭樂很搞工，因為孩子只吃果肉不愛吃籽，我年紀大了牙口也不好，沒辦法像年輕時直接拿起來啃。

所以常需先將芭樂剖半，用湯匙挖空種籽，再切片裝盤。如果實心果肉較軟，要去籽不費力，但碰到扎實較脆芭樂，得使出吃奶力去挖，有次還因用力過猛，湯匙竟然被我折彎了。

後來朋友傳授我切芭樂妙招，無須砧板也無須湯匙，只需一把小刀，就能將果肉分離。

首先，用刀子縱切一刀至實心，接著順時針方向上下斜切（圖1），芭樂果肉就能輕鬆切下（圖2），還能隨時依照個人需求順手切厚片切薄片，真是太方便了。而對吃籽情有獨鍾的老伴，整顆飽滿芭樂籽完美呈現，不再像以前那樣散粒亂成一盤，吃相實在好看太多。

我嘗試過利用這招來切蘋果、梨子和紅肉李，也很適用喔！

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