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買熟食回家 專家告訴你怎麼買才划算

2018/12/08 06:00

快速簡單的小菜、涼拌菜之類比起工序多的外賣熟食,算起來不划算多了。(梁瓊白攝)〔文/梁瓊白〕作菜,不管任何口味對我都不是難事,只是當我想偷點懶的時候,或是看到吸引我的食物,其實也會買熟食,不過我比較賊,只買那些做起來比較麻煩的菜,例如要燒很久的、滷很久的,或是要烤的,像蹄膀、牛腱、牛肚、薰雞、烤鴨之類。

但是對於一些小菜我就不會買現成的了,除了做法簡單,自己就可以完成外,主要是現成的小菜都加了很多人工甘味,而且算起來並不便宜,多數是靠調味料美化卻不入味,等於吃調味料,例如茄子、四季豆、芥藍菜、麻婆豆腐,都是要久燒才入味,但入味後會影響外觀的菜,熟食攤這些菜的賣相都很好,紫的特別紫、綠的特別綠,可是不蘸調味料就完全沒味道,比起肉類的售價其實算貴。

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