今天的品嘗者／填心
「小孩堤防」，這個名稱乍聽之下不會讓人聯想到荷蘭的風車，但其實此地是被列為世界文化遺產，一個說明從前荷蘭人與海爭地，創造出屬於自己國土歷史的重要景點。
由於地處低窪，沿海地區易遭水患，因此當地人建造風車，藉著風力促使運轉來抽取大量的水，雖今日已由抽取速度更快及水量更多的泵浦所取代，但當地仍將風車保留完好，說明荷蘭人不忘本及堅毅的民族性。
當中有一座風車可開放讓遊客參觀，也有圖片說明風車的構造，原來風扇不同的擺放位置表示不同狀態，像是垂直「十」字形表示正在使用，「X」字形表示暫時停止，另有表示慶典及哀悼各有不同的擺放方式。
天氣晴朗的時候，一整排風車加上水面上的倒影，充滿了寧靜氛圍，那一座座佇立的風車，正訴說荷蘭人的智慧與歷史故事。