藝文頻道粉絲團
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入【家庭親子】〈美味教室〉手調飲品 超吸睛
手調飲品 超吸睛
文、食譜示範／藝娜Yeana 譯／丁睿俐
相較於風格雷同的咖啡連鎖店，我更喜歡拜訪能感受到個人特色氛圍、搭配很有個性的飲料杯，及蘊含各種故事的咖啡館。
不過在忙碌的日常生活中，很難每次都花大把時間去尋找中意的店家，漫長時間的等待令人疲憊，偶爾也會有帶著滿心期待卻大失所望的時候。
某天，我看到一篇報導上寫著：「打造自己專屬的居家咖啡館吧！」
這短短的一句話令我內心悸動不已，我開始思考什麼是「專屬我自己的居家咖啡館」。我覺得，這句話說的就是我當自己的老闆，依照我的喜好打造「藝娜手調飲品研究室」。
不用浩大的準備工程，就從我平常享用的一杯咖啡開始多花點心思。更熟練之後，我開始運用想像力調出我心目中嚮往的咖啡館飲品，也陸續嘗試陌生的食材，開發出實驗性質的新飲品。我清楚知道自己喜歡什麼、不喜歡什麼，不知不覺中，便打造出完全符合我自己喜好的各式飲品。
這是我的興趣和享受，為了留下紀錄，我開始在網路上跟大家分享。沒有什麼特別的事情時，我每天都會在同一個時間上傳照片，一天一則，就這樣持續了兩年。也許是一直持續發文的關係，愈來愈多人會在我準備上傳的時間等待，並給我立即的回覆。大家各自在不同的空間，卻彷彿在同樣的時間一起進入咖啡館談心，真的很幸福。
〈達人小檔案〉藝娜 Yeana
在每天的獨處時光中親手調製飲品，像寫日記一樣一篇篇記錄在網上，引領了手作視覺系飲料的浪潮。不知不覺中，「藝娜手調飲品研究室」也成為與百萬粉絲共享的祕密空間。看到的人都不斷私訊留言，希望自己也能學會製作過程，在家天天欣賞、細細品嘗。作品《手調飲品研究室：飲料再進化！用水果X果釀X冰磚，自製基底與裝飾，6步驟調出征服IG百萬粉絲的視覺系手作飲》（台灣廣廈）即將在台出版上市。
胖嘟嘟維尼香蕉牛奶
材料：
香蕉1根、蜂蜜1/2大匙、牛奶1/4杯（打奶泡，50毫升）＋1杯（200毫升）、巧克力筆1支、杏仁片少許、迷迭香少許
做法：
1.巧克力筆先泡在熱水中軟化。切出兩片1公分厚的香蕉片，其餘放置於一旁備用。
2.用巧克力筆在成品杯上畫出維尼的臉（用圓杯才能做出維尼的感覺）。
3.將步驟1.中剩餘香蕉和蜂蜜放在碗中，用叉子壓碎製成香蕉糖漿。
4.將1/4杯牛奶放進微波爐加熱30秒後，以迷你電動打泡器打出奶泡。
5.將步驟3.的香蕉糖漿和1杯牛奶放入成品杯中攪拌均勻。
6.倒入步驟4.的奶泡，插上步驟1.的香蕉片做為維尼的耳朵，再用杏仁片和迷迭香點綴。
胖嘟嘟維尼香蕉牛奶
綿密鳳梨刨冰
材料：
鳳梨1/4顆＋1/4顆、蜂蜜1大匙、水1/2杯（100毫升）、煉乳1大匙、酒漬櫻桃1顆
做法：
1.將1/4顆鳳梨切成一口大小，另外1/4顆鳳梨以挖球器挖出3球左右。
2.將步驟1.中一口大小的鳳梨、蜂蜜和水放入攪拌機攪碎。
3.將步驟2.攪碎的食材置於密封袋中，鋪平壓扁後冷凍4小時以上。
4.用冰淇淋勺舀出步驟3.碎冰，放入成品杯中裝滿。
5.淋上煉乳後，用步驟1.中挖球器挖出的鳳梨和酒漬櫻桃點綴。
綿密鳳梨刨冰
熱帶水果狂想曲
材料：
百香果1顆、蜂蜜2大匙、芒果1/2顆、氣泡水3/4杯（150毫升）、冰塊適量、萊姆片2片、百里香少許
做法：
1.百香果剖半後，用湯匙挖出果肉。
2.將百香果果肉和蜂蜜混合均勻。
3.以芒果中間果核為中心，切下兩邊果肉。劃幾刀後切下果肉。
4.於成品杯中放入冰塊後，將萊姆片貼於杯壁，再倒入步驟2.的食材。
5.倒入氣泡水。
6.放上步驟3.的芒果果肉後，再以百里香點綴。
TIP：芒果百香果雪酪做法
將芒果100～150克及糖漿（砂糖加水微波加熱至溶解）放入攪拌機攪碎後，再與百香果果肉50克及少許鹽巴混合。放入冷凍庫後每2～13小時用叉子刮3～14下，即完成雪酪。可舀一勺雪酪放入飲品中取代切塊的芒果。
熱帶水果狂想曲
元氣UP UP蜂蜜葡萄柚茶
材料：
葡萄柚1/4顆＋1/4顆、蜂蜜2大匙、英式早餐茶茶包1包（或其他茶包）、熱水3/4杯（150毫升）、迷迭香1枝
做法：
1.將1/4顆葡萄柚果肉去皮切丁，與蜂蜜攪拌後製成醃製葡萄柚。另1/4顆葡萄柚切出2片薄片，其餘備用。
2.用手將步驟1.中備用的葡萄柚擠出約兩大匙的葡萄柚汁。
3.將茶包置於濾茶器中
4.於成品杯中放入步驟1.的醃製葡萄柚和步驟2.的葡萄柚汁，攪拌均勻。
5. 將步驟1.的兩片葡萄柚薄片貼附兩側杯壁。
6.放入步驟3.的濾茶器後，注入熱水，再以迷迭香點綴即完成。
元氣UP UP蜂蜜葡萄柚茶
綠油油抹茶咖啡拿鐵
材料：
抹茶粉1大匙、熱水3大匙、果糖2大匙、牛奶1/2杯（100毫升）、濃縮咖啡1份、冰塊適量、麗莎蕨葉1片
抹茶奶霜：
抹茶粉1小匙、砂糖1小匙、熱水3大匙、鮮奶油1/4杯（50毫升）
做法：
1.將1大匙抹茶粉溶於熱水中，跟果糖混合後過篩。
2.製作抹茶奶霜：除鮮奶油外，將其餘所需食材置於杯中攪拌後，靜置冷卻。倒入鮮奶油後，用手持攪拌器輕輕打發，混合均勻至微濃稠狀（仍可輕易滑落的狀態）。
3.於成品杯中依序放入步驟1.的食材→冰塊。
4.將牛奶倒在冰塊上。牛奶要倒在冰塊上才不會混層。
5.將濃縮咖啡倒在冰塊上。咖啡要倒在冰塊上才不會混層。
6.緩緩倒入步驟2.的抹茶奶霜，再以麗莎蕨葉點綴。可再撒上抹茶粉。
綠油油抹茶咖啡拿鐵
大眼仔綠茶奶昔
材料：
巧克力筆3支（白色、黑色、綠色）、棉花糖1顆、綠茶冰淇淋1勺、開心果2顆
綠茶奶昔：
綠茶冰淇淋1勺（90克）、牛奶1/2杯（100毫升）、冰塊1杯（100克）
做法：
1.用巧克力筆於成品杯上畫出嘴巴。請先將巧克力筆泡在熱水中軟化。要使用圓杯才會像大眼仔。
2.棉花糖剖半後，用巧克力筆畫出眼睛。
3.將綠茶奶昔的食材放入攪拌機攪碎。
4.於成品杯中裝入步驟3.的奶昔。
5.放上綠茶冰淇淋。
6.用步驟2.的棉花糖當眼睛，再用開心果當耳朵。
大眼仔綠茶奶昔
（圖片提供／台灣廣廈有聲圖書有限公司）
網友回應