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【家庭親子】〈私房美味〉棉花糖蘇打餅
圖/懶廚娘
文/懶廚娘
最近網購一款牛軋糖夾心餅,把牛軋糖鋪在蘇打餅上,做成創新口味,外鹹內甜,香酥的味道備受青睞,引發搶購熱潮。
起心動念自己做,蘇打餅取得容易,但特殊處理的牛軋糖內餡可不是我三腳貓廚藝可成。這時瞥見上次烤肉剩下的大棉花糖,想著如果利用烤過棉花糖的黏蜜口感「冒充」內餡,或許可行。試著做做看,成果令人驚豔。
準備材料:蘇打餅乾數片、大棉花糖一包、烤箱 。
步驟:
1.烤箱預熱1分鐘,放入大的原味棉花糖烤約2分鐘至內部軟化,表皮微焦。
2.趁熱,小心取出烤好的棉花糖放到一片蘇打餅上。
3.蓋上另一片餅乾做成夾心餅。
升級版:餡上加入杏仁片或蔓越莓口感更佳。
烤後棉花糖有冰淇淋般的口感,這香濃提升蘇打餅樸實的麥味,而蘇打餅單純的鹹香中和棉花糖的膩;熱吃有「牽絲」的趣味,冷了不只沒有正版牛軋糖夾心餅放久變硬的缺點,香香QQ又是不同風情。這「蘇花」聯袂出擊,在唇齒間衝撞出絕佳口感,重點是做法簡單,材料也便宜易得,有空不妨試做看看。
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