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【家庭親子】〈生活OK繃〉保溫瓶燜紅豆
文／懶廚娘
工作關係常需久站，一天下來，雙腳常腫得像麵龜，醫生建議：「下肢不要老是固定一個姿勢，多運動，吃一點利水食物，紅豆水就不錯。」於是買紅豆湯認真喝了一陣子，結果水腫未見改善，身材卻腫了不少，因為買的紅豆湯太甜，增加不少熱量。自己熬？才煮一、兩次就投降了。
偶然聽說有人用保溫瓶「燜」粥，這撩動我偷懶神經：那紅豆呢？抱著姑且一試，便隨手捉一把紅豆，洗淨後加水，先在爐上煮到沸騰後，倒入1000cc的保溫瓶中，燜一晚，隔天檢視成果，太神奇了，不只得到紅豆純漿，燜熟的紅豆外觀粒粒分明，卻軟綿可口，拌上砂糖便成了頂級蜜紅豆，加牛奶、做點心，成了美味甜品。因是隨手之勞，有恆心的喝了一個多月，水腫果真改善不少。
保溫瓶畢竟「功力」有限，拿來燜紅豆時有幾點得注意：首先紅豆量不能多，約手捉一把的量，太多會燜不熟；再來保溫瓶的水務必裝滿，熱度才能持久；當然，採買一個保溫效果佳的保溫瓶更是先決條件。
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