【家庭親子】〈我的私房飲料〉果醋也可熱熱喝

文／沐心

在炙熱的夏天，很多人會喝冰涼的果醋飲來消暑；但現在的天氣有了寒意，有朋友問我一個很重要的問題：「果醋一定要喝冰冷的嗎？」遍尋了網站，其實不然，一般愛用者都給予果醋可溫熱喝的建議，但多提醒要注意用攝氏60度以下水溫的開水沖泡，免得果醋裡的好菌被高溫破壞。

回憶多年前，我自己在大學時代就曾在校園內的小餐館裡，喝過熱呼呼的蘋果醋飲品（Hot Apple Cider）。那是個在冷凍的美國中西部耶誕季發生的事：一次社團活動結束後，我們三、五好友意猶未盡、歡樂地在小館裡共聚時，聰明又見識廣的莎琳大聲建議說：「我們來喝hot apple cider吧！」從未聽過這種飲料的我，好奇附議。當侍者端來一大壺熱飲時，我體驗到「熱蘋果醋飲」確實是種溫暖又可口的飲料。

請繼續往下閱讀...

沒想到這道熱熱的蘋果醋飲，那天竟在我求學階段中，烙下了一個小小卻令人歡樂、難忘的印象。在十一、二月的時節，除了想念寒冬中和社團裡諸位友人交誼的過往情懷，也特別介紹以下這種，合適在冬天飲用的蘋果果醋飲料食譜給諸位讀者：

材料（5人份）：

蘋果醋 200～350ml、肉桂棒或肉桂粉酌量、柳丁一個、檸檬一個

做法：

1.1500ml開水放入鍋中。

2.用紗布包裹沖洗過的肉桂棒兩至三條，柳丁、檸檬刷洗乾淨，擦乾後用刨刀取外皮丁各半個到一個（取柳丁、檸檬外皮有黃綠色處，去掉白色部分）成為香料包，也可將香料直接放入開水中煮，再用網狀杓子撈掉。

3.將香料包放入開水中煮5到10分鐘，水滾立刻關火。

待冷卻約5至10分鐘，移除香料包後，按個人口味加入約200ml至350ml的蘋果果醋即成。

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法