文／淳子
每次處理蒜末或是生鮮魚蝦類，砧板總會留下惱人的異味，事後總得花功夫去除，有時還是會殘留。
很多下廚的人總有這樣的困擾，那麼教大家把喝完牛奶的牛奶紙盒留下吧。把牛奶紙盒洗乾淨晾乾後，沿線剪開攤平成一平面，內面朝上鋪在砧板上，凡是容易產生異味的食材都可以放在牛奶盒上處理，處理完，紙盒一捲就可以把處理下的廢料順手倒進廚餘桶中。相反的，如果是怕砧板上的異味影響食材，那麼鋪上紙盒，一樣可以變通。
由於牛奶紙盒有一定的硬度，食材在上面切割不會那麼容易切破，稍微沖洗一下，又可以回收，非常推薦給大家試看看喔。