文/葉美霞
「如果能把做菜當成是在遊戲,甚至是一種興趣,做起菜來就好好玩,也做得更起勁了!」這是老媽做菜的「哲學」,我奉為座右銘。
每當假日回娘家,看到老媽進廚房要準備午餐時,我也隨之跟了過去,只因我又可嘗到她的一些拿手菜,更能從中體驗做菜時的許多樂趣──老媽常會把一些蔬果、食材變出花樣,像上星期我回去時,看到她正在準備要做水餃,只見她把每粒水餃捏出許多不同的造型,如:一朵花、一片樹葉、一個蘋果……看來栩栩如生,好有趣,難怪老爸和老弟吃得津津有味,才一會工夫,一盤水餃已被一掃而空呢!
老媽做菜的手藝,可說變化多端,尤其她的「蔬果大餐」,更讓眾多親友讚不絕口,像其中有一道她自取的「紅得發紫」的料理,用番茄當主菜,切片放在大圓盤中,周圍再鋪上一塊塊的茄子,有如眾星拱月,如此盤飾,看似簡單,卻格外亮眼哦!
另外,我想起上週日一早回去,老媽也正忙著做早餐,她頗具巧思地把土司也做了好幾種造型,如用四片土司做成一間屋子的牆,再用一片土司切成兩個三角形,當作是屋頂;然後在屋頂上,放上一粒草莓;用兩片巧克力當窗戶;哇,好漂亮的一棟「房子」,讓我食指大動立刻搶來吃!
老媽能在枯燥的做菜過程中,別具巧思的發揮創意,讓做菜像遊戲般,變得很有趣,難怪她樂此不疲。