文／淳子
日式調味品「味霖」，漸漸也進駐許多家庭中的廚房了。
味霖帶有甜味，但具酒精度，所以煮魚、肉類料理時，添加不但可去腥，也能有提鮮的效果；蔬菜類料理也能添加，比如煮泡菜鍋或是味噌湯時，加一點味霖，可以讓湯喝來更溫潤、順口。味霖還有一個很棒的用途，可以讓煮好的白飯看來更可口。
以兩杯米來說，將加入內鍋的水，舀掉一大匙，改換成一大匙味霖，米飯吸收水分的同時，味霖包覆在米粒外表，當飯煮好時，米飯會變得粒粒分明、感覺更飽滿，當然吃來就會更美味。
【家庭plus．生活OK繃】味霖多用途
看更多！加入自由藝文粉絲團