今天的品嘗者/詹靜琪
飲食習慣是旅人到異地面臨文化衝擊最大的一環。旅途中即使敢嘗試各種奇怪美食,但鐵胃不給面子的話,水土不服真的會讓人敗興而歸。
我在籌劃北非摩洛哥旅遊時,就知道伊斯蘭教徒不吃豬肉,已做好心理準備,這趟旅行會大量攝取雞肉、牛肉,甚至是騷味十足的羊肉。但計劃總是趕不上變化,前往撒哈拉沙漠途中的休息站,清晨半夢半醒間無預警地點到一道可怕的料理:駱駝肉。
我在肉攤前點好鮮肉後,便到餐廳內等候現烤料理。服務生遞上香氣四溢外皮烤得香酥的肉條,我豪邁地咬一大口,好香!好濃!咦~好像有溼毛巾未乾的霉味,一定是我的味覺出了問題,拿起吃剩的那一半仔細檢查一番,標準的7分熟,內紅外脆,還不時滴下暗紅色的肉汁,火侯的掌控技術沒話說,於是又嘗了第二口。
半生不熟的血水在口腔來回滾動,舌頭味蕾直接反應給大腦一種熟悉的味道,就是老爸在下雨天穿著不透氣的拖鞋悶了一天,回到家後脫掉鞋子,那種濃濃的臭腳腥味,正在我嘴中擴散開來。我吞不下肚,只好將它吐出來,端去給服務生看並問說:「這盤牛肉是不是壞掉了?」服務生回答:「牛肉?小姐,你剛點的是駱駝肉才對喔!」天啊,如果全世界的肉類嘗起來都像駱駝肉的味道,我想我一定可以戒掉愛吃肉的壞習慣。