文/梁瓊白
拜韓劇之賜,俊男美女的韓星在亞洲地區掀起追星熱潮外,也帶動各種韓國產品的熱賣,舉凡手機、衣物、用品,逐步占據各國市場,包括韓國風味的食品也漸被接受,百貨公司和大賣場經常舉辦食品展來促銷韓國食物。
人蔘雞、泡菜、燒肉、拌飯、炒年糕、是韓國食物的大眾印象,風味如何各有所好,每個人的接受度不同,口味上由於偏辣居多,因此我對它沒有太多好感,只有人蔘雞的味道中意些。
韓國產人蔘,但是高麗蔘不是每個人的體質都適合用它來進補,只有未經烘製的水蔘比較溫和,也是做人蔘雞不可少的藥材,市面已經不難買到,但是他們慣用的雞特別小,台灣任何一種雞再小都比牠大,我試過以相同的配料用台灣土雞去燉,即便用了快鍋,口感還是不如韓國雞那麼骨酥肉爛。
坊間韓國餐廳吃人蔘雞可不便宜,但是用料和風味還都保有這道食物的特色,而號稱原裝進口、真空包的人蔘雞一盒三袋裝才要價1500元,還可以半價買人蔘雞粥,洋洋灑灑兩大袋,很有吸引力,本以為可以省時省力的品嘗,不料卻是金玉其外敗絮其中。
人蔘雞的雞只比大人的拳頭大一點而已,套句劉姥姥在大觀園吃鵪鶉蛋的話:「這雞長得還真俊。」姑且不說那份量不夠一家人吃,還真懷疑這雞養的天數夠嗎?跟小雞似的,筷子一戳就散了,說是人蔘雞卻吃不出人蔘味,更別提雞肉的口感了,紅棗、栗子幾乎看不見。人蔘雞粥更離譜,倒出來一小碗,稀湯掛水的,跟包裝盒的圖片實在差很大,這樣的品質未免欺世盜名。
韓國人做生意向來強悍,也完全不顧市場倫理,他們的努力值得欽佩,但是處世之道卻讓人不敢苟同,所以,拒買韓貨、拒絕接受虛有其表的食物,讓名不符實的韓國食品展別再欺世盜名,是大家都可以做到的吧。