【吃遊聯盟】吃當季・玩生態─徜徉恆春半島大自然

恆春半島特有種的「牛杙仔」小白玉蘿蔔種在紅土中。

撰文‧攝影／夏米

冬季的加督魯農場推出檸檬酵素DIY。

〈旅人絮語〉

恆春古鎮的老城在在遊程，從森社場所出發。

陽光燦爛海水湛藍，田野山林綠意盎然，恆春半島獨特的地景風光、自然資源，吸引愈來愈多人移居，留下的人都說，恆春土地有一種令人著迷的魔力，來了就捨不得走，即使落山風和冷空氣來襲的冬日，依然暖陽高照，讓人覺得舒心。

用海廢棄物再造的另類梵谷自畫像。

近年來，恆春半島用心耕耘社區生態旅遊，同時，墾丁國家公園也很積極推廣境內友善土地的生產方式，讓結合自然生態、學習教育、食農體驗的恆春小旅行，玩出嶄新風貌。兩天一夜的遊程規劃，可以親近農家認識恆春半島的作物，品嘗在地食材做出的特色料理；下鄉採收蘿蔔、醃漬蘿蔔；以趣味遊戲方式走逛恆春古城、聆聽歷史故事；跟著藝術家利用海洋廢棄物製作植栽花盆；而且在墾丁國家森林遊樂區體驗攀樹，離開地球表面，遠眺蔚藍海洋。

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恆春許家老宅改裝的「湯匙放口袋」，有清新的花園庭院。

農場體驗 逍遙自在

墾丁國家森林遊樂區的攀樹體驗，是近年頗受歡迎的生態旅遊體驗。

陽光照耀的恆春半島，滿洲鄉七孔瀑布下的「加都魯農場」顯得特別美麗，這幢鄉間農舍被大樹、果園、草原環繞，主人林碧珠夫婦在此過著自給自足的田園生活，面積遼闊的有機農場，栽種檸檬、南瓜、酪梨、絲瓜、番茄等作物，由於採自然農法耕種，沒有人工造景和過度開發，農場也保留了原始風貌，與大自然和諧共存。為了分享有機生活的美好，林碧珠利用農場作物推廣食農教育，依隨季節設計農事體驗活動，帶著旅客一起吃在地、吃當季。

「好好吃飯」的老闆是道地的屏東人，從媽媽那裏學到好廚藝。

恆春鎮龍水里是恆春半島的重要穀倉，也是台灣最南端的有機稻作區，除了盛產琅嶠米，礦物豐富的紅土也是栽種小白玉蘿蔔「牛杙仔」的最佳環境，這種清甜中帶著辛辣感、深受美食家喜愛的蘿蔔品種，栽種時有三分之一露出土壤表面，模樣細長討喜。冬季的「龍水社區生態之旅」，讓旅客挽起衣袖親自下田拔蘿蔔，再享受醃漬蘿蔔的樂趣，新鮮現採的蘿蔔買回家後，切塊燉煮、切絲快炒都好吃，每一口都飽含恆春土地的滋味，讓人特別懷念。

「小農麵攤」老闆潘品言為了家人健康，開始手工製麵生涯。

走進恆春邊玩邊學 老城在在、好廢

「小農麵攤」以整顆火龍果加上小麥麵粉製成蔬果麵，口感滋味都是一絕。

認識恆春人文與歷史，可以換一種輕鬆的心情，島風行旅推出的「老城在在」遊程，全程約1.5公里、2.5小時，由嚮導以戳戳樂的遊戲方法，帶領旅客走訪恆春城牆和氣氛巷弄，沿途觀賞建築、聽故事，也可以停下來嘗嘗「阿伯綠豆饌」，在許家老宅改建的「湯匙放口袋」喝咖啡，一站又一站，邊玩邊學，慢慢了解恆春三寶（洋蔥、瓊麻、港口茶）與三怪（落山風、檳榔、恆春民謠思想起）的由來，旅程結束後，再返回出發地「森社場所」選購恆春在地好物與手作飾品。

「好好吃飯」爽脆中帶著酒香的花雕炸雞，是白飯的絕配。

恆春半島新創的「好廢」（Recycle for good）團隊，由熱愛海洋教育、關心海洋議題的年輕人組成，成員包括藝術家和生態保育人員，大家利用閒暇時間淨灘、蒐集海洋廢棄物，經過回收處理再利用，成為創作的素材，延續了廢棄物的生命，也反思消費習慣對環境所造成的影響，喚起環保的意識。各式各樣的塑料、漁業廢棄浮子，經過天馬行空的創意和巧手改造，蛻變成趣味擺設、大玩具、植栽盆，走訪工作室，除了參觀海廢創作藝術，還可報名植栽盆DIY，體驗編織設計的樂趣。

在地美食品味愛 小農麵攤、好好吃飯

為了讓不愛吃飯的大女兒健康成長，從事建築業的潘品言，舉家搬到滿州鄉，轉行開起了製麵所，舉凡火龍果、雨來菇、港口茶、黑豆、薑黃等恆春半島特產作物，只要經過友善耕作、有機認證，都是製麵的原料，添加台灣小麥麵粉攪拌後，就成了五顏六色彩虹手工麵條，並以屏東落山風吹乾。

緊鄰製麵廠的「小農麵攤」，就由妻子黃榆茜研製的拌麵醬、沾麵湯，搭配手工麵條，不僅熬湯的洋蔥、蔬食、黑豆醬油來自恆春，也提供番茄、地瓜、辣椒、青蔥等佐料讓客人自己搭配，口感滋味絕妙。

爸媽都是屏東潮州人的美花，承襲媽媽的好手藝和爸爸的味覺，從小耳濡目染愛上料理，從簡單的家用瓦斯爐、冰箱和流理台開始創業，現在擁有一家迷人的餐館「好好吃飯」，希望以在地物產和調味油品，將記憶中的屏東味道逐一重現，讓在地人、異鄉客，吃了都覺得溫暖。媽媽的拿手菜鮮味獅子頭、林家燴排骨，經過她的改良調整而有不同風味；以花雕酒調味醃漬的花雕炸雞、花雕雞麵，酥脆爽口、香氣濃郁；雨來菇為餡料的手工炸餃子，飽滿滋味讓人一口接一口。

用完餐，不妨順遊相鄰的「小森林」，這家綠意盎然的園藝工作室，展售可愛的多肉植物和盆栽，為居家布置帶來靈感。

〈旅遊情報〉

1.墾丁國家森林遊樂區：攀樹體驗加門票、社頂日間生態導覽，費用899元，電話：08-8862720

2.加都魯農場地址：屏東縣滿洲鄉永靖村都魯路7-5號，水果酵素DIY350元，10人成團，採預約制，電話：08-8802962

3.龍水社區地址：屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路284號，體驗採收蘿蔔、醃漬蘿蔔套裝行程300元起，10人成團，電話：0978935922

4.老城在在預約：https://www.windtravel.me/webobj/TravelTeam/ShowTicketA.asp?Product_id=0&team_id_no=40718&promo=m

5.恆春半島慢慢遊：https://m.facebook.com/kentingecotour/

6.好廢：https://www.facebook.com/HaofeiRecycleforgood/

7.小農麵攤地址：屏東縣滿州鄉頂角路36號，湯麵100元起，採粉絲團預約，電話：0975677083

8.好好吃飯地址：屏東縣恆春鎮東門路2巷19號，定食套餐260元起、炸餃子組合110元，電話：0906707501

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