【家庭plus】〈世界超有事〉麵食漲聲響 戰爭惹的禍

俄羅斯入侵烏克蘭，小麥價飆漲。（資料照，路透社）

文／愛莉森

午餐到Subway買三明治，選好了主餡和麵包種類後，來到蔬菜區，我最愛的配料墨西哥辣椒竟然缺貨，店員解釋是因為新冠肺炎疫情，國際航運延遲所導致。沒有了墨西哥辣椒的三明治，就是不好吃，我心裡小小抱怨著，但同時也意識到，疫情和正在發生的戰爭，衝擊世界之廣，小至辛香料都會被牽動。

歐洲自二戰以來，最大規模的戰爭在烏克蘭爆發，俄羅斯強勢侵略，造成大規模死傷和上百萬難民，戰爭也衝擊糧食的供應；烏克蘭和俄羅斯的小麥出口占全球三成，葵花籽油占了八成，兩國開戰，黑海運輸受阻，小麥期貨價節節飆漲，台灣也深受其害，麵包、泡麵和麵食也都悄悄漲價了。

請繼續往下閱讀...

對許多弱勢國家來說，食物短缺不是價格問題，而是生存問題。孟加拉、蘇丹、巴基斯坦、埃及和土耳其，半數的小麥都從烏俄進口，斷貨將引發糧食危機；之前疫情爆發已經讓低收入、重度倚賴食物進口的國家，出現營養不良的現象，如今俄烏開戰，更是雪上加霜，尤其俄羅斯是肥料大國，一旦出口成問題，全球農作產量都會降低。

糧食危機特別棘手，因為除了要對付供需系統中的人禍和分配不均，還要加上不可抗力的氣候變遷問題。糧食有限，貧窮國家鬧飢荒，富裕國家卻過剩，近幾年全球各地都興起了食物革命，要減少剩食和浪費，而台灣也沒有缺席。

台北中正區南機場忠勤里里長方荷生，被譽為是「地表最強里長」，他與家樂福合作推動「剩食變盛食」計畫，每日派車載回賣場下架的即期商品，還有市場裡菜販不要的醜蔬菜，拿來為弱勢長者烹調每日餐食，剩食計畫執行得非常成功，方里長也打算在全台複製，許多外國組織還前來取經。能長久撼動世界的，並非一時的災難，而是一個善循環的小改變。

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法