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【家庭plus．生活停看聽】下廚 猶如變魔術
圖／swawa.com
文／子若
剛剛就冰箱裡庫存的食材擬定了許多天的菜單，每次我這樣做的時候，都感覺很快活。
煮食是家庭主婦每天既定的工作項目，我也不例外。大多時候是一天煮三餐，一個月下來就得煮上九十餐，需要花費的時間與心力真不少，可是我很少對這些日常工作感到乏味。
為什麼會對煮食那麼有興趣？因為煮食是一種可以自由發揮創意的遊戲。每次上菜市場買菜，菜販推出的食材就是固定那幾樣，儘管能夠取得的食材有限，但是可以變化的菜色卻是無窮的啊！
譬如同樣是胡蘿蔔，有人會把它當作是做菜時配色的食材，像是餐廳裡會吃到的花枝炒豌豆胡蘿蔔；有人會拿它當烹飪時的主菜，像我愛做的創意料理紅螞蟻上樹就是。也就是說，胡蘿蔔會變成什麼菜肴，完全是因人而異的。這個過程，就跟不同魔術師會變出不同花招的道理很像，我就是愛上了這個可以變魔術的過程。
以前下廚時，從來沒想過自己樂於下廚的原因，只是覺得待在廚房裡做菜，讓我非常快樂。我不是廚藝達人，也不強求自己去考試檢定自己的廚藝高下，但是對我而言，只要可以煮出讓家人愛吃的食物，我就是他們眼中的大廚師了。
所以，當有人視天天下廚為苦差事時，我總是感到分外慶幸，因為我把它當作是一場認真的魔術表演，而且樂在其中。
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