藝文頻道粉絲團
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入【家庭plus．全球觀測站】缺蛋又缺菜 英家庭抓狂
走進超市買菜像是抽樂透，運氣不好的看到整排蔬果空架甚為平常。（胡蕙寧攝）
文／駐歐特約記者胡蕙寧
英國蔬果短缺造成限購的程度，已超過二戰期間的食品配給制。（圖／達志影像）
英國家庭開年來叫苦連天，主因是蔬果、蛋、油樣樣缺。走進超市買菜像是抽樂透，運氣不好的看到整排蔬果空架甚為平常，糟糕的是還不知道這種短缺空城要持續多久。
每個英國家庭頻問到底原因出在哪裡？搜尋引擎上打出「為何蔬果缺貨」的疑問也高居第一。缺貨的一週高峰首在週末，蛋供量也降至9年以來新低，去年底就出現限購。
專家因此建議各家最好開始自種蔬果，但從疫情期間英國各地區自種菜園申請量都暴增，於是沒有農地或院子的，開始提倡在窗台、陽台上用盆栽試試看，新手還有簡易好種的蔬菜表可以下載參考。
〈實地調查〉蔬果限購 二戰都沒這樣
英國蔬果短缺造成限購的程度，已超過二戰期間的食品配給制，專家還警告供量可能跌至1985年有紀錄以來的新低。英國零售商協會早在去年底就發出警告，指責政府不查危機在即，呼籲各家庭要有心理準備。
英國大超市限購的蔬果，對象多是一般家庭愛買的番茄、黃紅椒、黃瓜、生菜、沙拉、青花菜等，每種產品的一次購買量不得超過兩至3個／包。還有一家超市乾脆將蔬果混合裝盒，以套餐方式在全英國兩百家門市上架，讓顧客可以一盒帶走，省得分別去搶購不同的蔬果。
英國政府閉口不談脫歐後遺症，把生鮮產品空架都推給歐陸天候不佳。結果遭到歐陸家庭的大反擊，網路上各家掛圖為證，說此冬天候雖不佳，但德法西葡荷等國的超市跟市集上還是滿滿蔬果，可沒像英國有任何缺貨的景象。
英國登記上食物銀行取食的家庭也增多，造成各地區篩選真正需要的家庭之作業程序暴增。有些人並非處在政府規定可以申請的經濟程度下，但因萬物齊漲，產生對未來的不安全感，也試圖申請食物銀行來節省家計。
〈脫歐後遺症〉蔬果供應鏈變動 政府應變差
英國最近一次實施食品配給制是在1940年，主要限購醃肉、奶油和糖等民生必需品以供打仗的軍隊優先使用。但即使在供應最緊迫的1942年，麵包和番茄等蔬果也沒有被限買跟配給。
英國家庭面臨的各種限購，究其原因，除了歷史新高的通膨跟能源漲價，導致原物料價上升外，勞力成本也提高，加上去年冬天供應英國蔬果的南歐和北非天候惡劣，英國零售商協會估計自2019年以來，農業成本上漲了約50%。除了蔬果之外，有4成的養牛戶與3成6的養羊戶也將跟進，在1年內減產。
英國脫歐後缺乏來自東歐的採收工也是原因之一，造成去年價值兩千多萬英鎊的農田沒人收割而爛在田裡。加上英國部分大連鎖超市還簽下不准供應農提高成本的限價之約，造成很多農產者在多重打擊下而棄耕、減產或歇業。據統計自2019年以來，英國已減少約7千家農產公司，整個果蔬供應鏈在結構性的大幅變動下，政府的應變政策卻遲不出爐，造成不時的供貨短缺自然不足為奇。
網友回應