【家庭plus．微幸福案內】別只看結果 過程才更有趣

攤販的食品販賣就是要有當場演出，才能吸引人。（劉黎兒攝）

文／劉黎兒

ChatGPT登場讓世人擔心AI會取代人大部分的功能，事實上，這問題在2014年AlphaGo勝過人類頂尖圍棋棋士時就開始了。當時我的職業棋士伴侶就著書指出AI太厲害了，但今後的世界比起創作成果，更重要的是展示創作過程給世人看，說出自己的故事，是只有人才能做到的，無可取代的，現在更是如此。

原本人生就是在理解各種過程以及創造故事而充實起來，看別人做東西或展示自己做東西過程是最重要的微幸福，生活也是如此，過程最重要，這也是我們想看許多出示幕後過程的youtube、頂級餐廳流行開放式廚房，或知名工廠也積極開放參觀，讓人共享過程，因此認同、積極下單！

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我原本就超愛看幕後作業或餐飲製作過程，小時候愛鑽到歌仔戲棚後台看演員化妝貼髮束，現在愛看師傅在眼前打蕎麥麵、或師傅巧妙地用竹籤串肉、銀杏等，然後在炭火上細細照料，翻邊燒烤；最愛的是坐在壽司吧台前，看師傅拿刀切生魚片，及捏出完美造型的壽司；每位師傅拿刀姿勢大不同，或依魚種類大小，要切之前會拍打魚塊，看了師傅製作過程，每一口格外鮮美，我的享受或師傅演出的每一個片刻，是無可取代的，幸福無比！

不僅日本料理，中西餐的調理不斷透明化，上菜時演出色香味外，還加上滾燙石鍋或鐵板吱吱作響的音效，許多電視節目到岸邊拍攝熟手海釣生猛高級魚而差點拉壞釣竿過程，或師傅採野菜等，入口的每樣食物都有故事，充滿臨場感，讓人格外感動，這是AI無法做到。路邊攤當場做，充滿了從原材料變成成型食物，更能吸引過路客。當然，看或被看的要求不斷在提高，如何展現鮮美可口及獨特巧心製作愈來愈重要，每個領域都一樣，觀看或出示過程是一把幸福的鑰匙。

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