〔記者凃盈如/台北報導〕金門酒廠旗下的「金城」酒廠,前身為國共戰爭時期九龍江酒廠,不少高粱饕客與藏家,經年累月口耳相傳,有「金城酒香、冠絕全台」一說。究其原因,可追溯至金城酒廠所採取的「古法紅磚發酵池」。有著多孔隙的老紅磚窖池,能產出豐富的微量元素、風味物質、彼此互相協調平衡,於低溫控管的窖池中,堆疊出迷人獨特的酯香,讓不少懂門道的行家稱之為道地「金門香」。
適逢金門酒廠建廠70週年,酒廠近來嚴選經由歲月淬練的單一金城老廠、紅磚老窖池釀造、選用秋麴釀造,並窖藏一年以上的酒基為主體,擷取原漿精華,搭配「松鶴遐齡」瓷瓶,打造出獨有的老酒風味,特別推出「松鶴遐齡建廠70週年紀念酒」,盛裝於抱月瓶圓潤飽滿的瓶中。瓶身以曲折有致的如意雙耳,一面彩繪一雙仙鶴立於蒼松之下,題字「松鶴遐齡」,松為長青之樹鶴為千齡之禽,松與鶴彰顯延年益壽之寓意;另一面以正紅草書寫「壽」字,字體蒼勁有力,加上金門酒廠70週年限定「龍躍70」形象圖騰,內而外製作工藝講究,為高粱藏家可品飲之藝術瑰釀,亦富收藏價值,酒廠表示,僅限量發行6,000瓶。
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