文／周素珍
去朋友家閒聊，看她細心地沿著蒂頭，剪下一顆顆寶石般的葡萄：「天氣熱，吃點消消暑吧。」我是個無水果不歡的人，偏偏就不愛葡萄，倒不是葡萄不好吃，而是性子急，手又拙，要剝除葡萄那嬌嫩的薄皮，總搞得汁液橫流，狼狽不已。
雖諸多報導為葡萄加持，連葡萄皮都是富含纖維素及果膠質的整腸大師，而且還含有植物素能青春永駐，葡萄籽更是養生夯貨，但農藥殘留問題待商榷，不易保存，稍一擠壓很快就發爛，所以仍敬謝不敏。
但朋友家的葡萄完全收服我的懶，皮一擠就滑開，鮮嫩欲滴的鮮果，入口香甜冰涼，頓時沁入心脾，暑氣全消，吃完，手仍清清爽爽，讓我欲罷不能，朋友見我「饞相」，笑著閒談：「葡萄連蒂頭剪開後，我都擺進冷凍庫中，甜度提升，皮易剝除，也擺得久，我家那群懶惰又挑嘴的小鬼只愛吃冷凍的葡萄。」
想起媽媽之前曾教我將蒜頭冰凍保存，除了延長賞味期，解凍後，輕輕一擠，就有一顆漂亮完整的蒜仁，我想這兩者的原理應該相同。