寇延丁著,大塊出版
如何從顛覆國家罪名到「顛覆台灣水果釀造罪」?中國作家寇延丁(1965-)因聲援香港占中運動被捕,獲釋後,2016年來到台灣。本為療傷環島、尋訪社運圈,後受開放社群吸引,將自己種進蘭陽平原和稻米一起經驗生命;因惜物吃貨天性,不想製造過量垃圾給環境負擔,於是嘗試柚子皮釀酒。種籽、果肉、隔膜、柚子綿,樣樣皆可釀,淺嘗輒止太可惜,還能做成冷漬果醬。本書除了細說柚子,且以零廢棄生活之於國家資本科學時尚文化,談畫皮遮掩的食品添加劑、營養和糖,也寫村莊釀酒師傅遇見的同路人:在意志和權力系統間取得平衡,用自己喜歡的方式做喜歡的事。後來寇延丁帶著新育成的農夫體質,在福建山區耕田釀酒寫下此書,一如她將獄中經歷寫成《敵人是怎樣煉成的》,「游過了漩渦的人有責任說出漩渦的樣子,經歷過幸福,也一樣。」(冬瓜露)