用餐人數：3人
菜色說明：主食配上豐富的蔬果，是我們家一貫的養生之道。鰻魚鮮嫩下飯，薑絲是最稱職的配角，不但有去腥效果，亦不搶占鰻魚本味。櫛瓜雞絲炒蛋、青椒木耳炒甜不辣，再將紅蘿蔔切絲點綴，餐桌上宛如五彩繽紛的調色盤。熱騰騰的紫菜豆腐湯，暖胃又富含營養，啜飲入喉，身子都暖了起來。
選用天然食材，少油少鹽的烹煮方式，是母親講究健康的堅持，每道菜都能品嘗到食物的原味。飲食，是生活中再平凡不過的事情，但家人聚在一起享用晚餐的幸福，卻賦予了這件日常小事彌足珍貴的意義。（文、圖／洪郁婷）
【家庭plus】我家的餐桌
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