撰文˙繪圖／中野寧寧
日本的百貨公司地下食品館、或是東京車站，都有賣著很多看起來既精美、又好吃的便當。
其實呢，日本人從很古早就有帶便當的習慣。起先是在平安時代，當時的人把煮熟的米飯乾燥以後，放在盒子裡帶出門，直接吃或泡熱水吃。到了安土桃山時代，貴族們會帶著漆器的便當盒去賞花或是開茶會。
到了江戶時代，觀光客開始帶簡單的便當去旅行。另外，老百姓之間，也流行在歌舞伎的中間休場時候吃豪華便當，叫做「幕?內弁?」。明治時代則開始在車站提供「?弁」（車站便當）。
日本的便當習慣吃冷的，因為日本的米涼掉了也很好吃。
如果想吃熱的，可以叫外送的便當或是便利超商的便當（可以用微波爐加熱）。
日本的典型便當有「愛妻弁?」、「海苔弁?」（舖海苔在白飯上）、「日?丸弁?」（在白飯中間放一顆酸梅） 等。
媽媽們給小朋友帶的便當，更是多彩多姿各具特色，看起來、吃起來都很棒！
便當基本的比例是4（白飯）：3（魚或肉）：2（青菜）：1（醬菜）。現在不論上學、上班或是各種節慶，便當都是日本人不可或缺的食物喔！