文／米力
每個季節我都會做一些當令的果醬。
喜歡吃甜食，果醬算是最容易做的一種甜點基礎，而且呢～不容易失敗。
用具也很簡單，只需一只不銹鋼的鍋子和木匙。
對於懶人的我來說，做果醬很有成就感。只需採買甜度高的水果，加上一定比例的砂糖和檸檬汁。水果只需要切塊，就和其他材料一起丟到鍋子裡慢慢熬煮，沒多久，水果化成黏稠的果醬狀，即大功告成！裝瓶倒扣，利用餘溫將瓶內的空氣和細菌殺光。接著放到冰箱去冰鎮一下，果膠冷卻更有果凍般的感覺。
果醬在我們家用法很多種。拿來做冰點、加到紅茶，或是加上牛奶西米露、抹麵包、當蘸醬等等。
很受歡迎！不過，還是有偏好的水果啦！芒果、草莓、百香果等大眾口味，做起來比較好吃。