今天的品嘗者／郭梅霞
我們一行人來到孔亞，它是土耳其的回教信仰中心，看見我們住宿的旅館旋轉門上面一個迴旋舞人像，門是感應式的，只要有人進入，上面的白袍僧侶就會開始旋轉，一圈、二圈、三圈…。
原來土耳其迴旋舞乃伊斯蘭教派神秘主義教派宗師梅芙拉納所創，是僧侶們的宗教儀式，有祈禱與賜福之意。整個儀式大約45分鐘，先有頭戴高帽者靜立場中，著黑袍與白袍僧侶在一段宗教音樂後，著黑裝的主祭出場，完全唸禱後，接著白袍僧侶一一行禮，迴旋舞就正式開始。2名白袍僧侶頭戴高帽，或是閉眼，或是垂目，雙手抱肩，頭斜枕肩，慢慢的放開雙手，由胸前緩緩向上，隨著腳下不停的迴旋，臉上恍惚喜悅沈思之色。大約20分後，2名白袍僧侶緩慢停下腳步，恢復右手上左手下的姿勢，之後同樣過程再重複一次，整段儀式即告結束。不同於其他的舞蹈，土耳其迴旋舞乃僧侶們藉著不停旋轉與上帝溝通，並傳達平和安詳的最高境界。
所以，每個進入旅館的旅客，不但能觀賞白袍僧侶一圈又一圈的迴旋，來去間彷彿也共同領受到迴旋舞對所有旅客的祈禱與賜福。