文/梁瓊白
有些家庭,每到週末便全家外出用餐,有些平常都是外食的家庭,到了週末反而喜歡上菜場買些食材回來下廚,不管哪種形式,都是一種調劑,因此,原則上出去吃不能太貴,在家做不能太麻煩,才符合經濟。
自家人上館子,一般都是小吃居多,除非有特別用意的慶祝,即便請客若只是小聚,更要符合經濟實惠,因此平日應該多收集這類餐館的資訊做為口袋名單。我喜歡以住家附近為首選,離家近,散步可達的距離可兼具休閒效果;除了共餐,飯後還能逛逛,只有近距離的餐館有此功能。
永康街上和附近巷弄中有許多小餐館,無論中餐或西餐都各有特色,但是價格卻差距很大,有的門面雖小看似簡樸,卻未必便宜的也有,我就曾經在一家不起眼的日本料理店隨便吃吃,付帳時卻有大失血的感覺,這些得靠花錢累積經驗。
常去幾家以宜蘭菜為招徠的餐館,除了口味道地、有特色之外,價格實惠是最大吸引力,雖然份量都不大,卻剛好符合小家庭或三、五人小聚所需。比較老字號的一家在公園的最末端,資歷最久、生意最好,食物的口味穩定,食材的新鮮度比較放心,生意好、食材流動快的緣故吧。
店裡永遠有一桶無限量供應的金桔茶讓顧客自由取用,我家就有人特別看上他的茶,我對茶沒有特別偏好,只對店裡的白切土雞特別有好感,上來都是已經去骨再切的,所以不管老人或小孩吃都放心,面上淋有紅蔥油,很香但不油膩,是每次必點的口味;還有一味放在櫃檯前永遠保溫著的豆仔魚,甘甜鮮嫩非常下飯,其他每道菜的價格都在百來元左右,很符合小吃的消費額度,一家人花千元左右上館子,算是可接受的花費;不過他們習慣推銷客人吃店內號稱招牌的滷肉飯,其實特色不大,如果點了菜,白飯就可以了,否則滷肉飯反而影響菜肴的原味感。