今天的品嘗者／礦工
在大阪打工度假的第一個週末，農場老闆（又稱社長）興致勃勃的舉辦第一屆「大阪燒派對」，說是要讓我這遠渡重洋的台灣訪客，能夠好好體會日本文化的精華。
大阪燒的日文漢字是「御好燒」，意即隨自己喜好增添麵糊裡頭的食材，對於西方人而言，算是一種日式披薩吧。首先，將高麗菜切碎，粗細大小其實大家並不在意，大夥兒一邊切菜一邊話家常，把切好的高麗菜放到籃子裡。
接著將雞蛋、麵粉和調味料加水「隨自己喜好」拌成泥水狀，再把切碎的高麗菜放入均勻攪拌，之後起鍋熱油將拌好的麵糊倒入，上頭可以「隨自己喜好」放上任何想吃的東西，再灑上滿滿的柴魚粉，蓋上鍋蓋，直到麵糊上頭的肉片變熟，將大阪燒翻個面，滋滋作響，一下子就大功告成了！
醬料可用大阪燒醬或豬排醬先抹上一層，再灑上海苔粉，接著拿出美乃滋在大阪燒上頭畫格子，最後放上柴魚片，趁熱上桌時，還看得到柴魚片宛如活魚似的在美乃滋的海浪上翩翩起舞。
看似簡單隨興的大阪燒，變成我在日本最美好的回憶，回到台灣後，我也喜歡和朋友一邊做著大阪燒，一邊話家常，希望回憶能伴隨著美食分享給大家。