文／淳子
購買整顆高麗菜時，最外葉的部分，大家多半都會摘除掉；但從現在起，外葉可不要隨便丟囉，它也是有很多用處的。
高麗菜最外面的葉子因為比較粗硬或者有許多蟲蛀的孔洞，多數人都會摘除捨、棄不吃，但其實只要清洗乾淨後，如果有燉煮類的料理，大葉子就可以充當鍋蓋使用；或是蒸煮食物時，可以墊在蒸盤上再放上食材，就不會黏鍋。
除此之外，其實一整顆高麗菜一時吃不完時，把外葉再包回原來的高麗菜外面，外面再包上白報紙，可以讓高麗菜延長存放的新鮮度喔！
【家庭親子】〈生活OK繃〉 高麗菜外葉妙用
看更多！加入自由藝文粉絲團