文／喜樂媽
有時買了蘋果放在冰箱過久，難免失去了風味，鮮脆不再。變得沙沙的蘋果肉食之無味棄之可惜，這時有幾個法寶，能讓過熟的蘋果找到出路。
1.可以加入咖哩中烹煮：只要把蘋果去皮切丁，連同馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥一同熬煮成咖哩，此時咖哩會散出淡淡的蘋果香，而且用蘋果煮出的咖哩有甜味，孩子都愛吃。
2.做成蘋果派：蘋果派的蘋果要先煮過，較成熟的蘋果比較容易入味，煮起來省火省事，多餘的蘋果醬可以冷凍起來不會壞。
3.煮成水果茶：寒冬裡來一壺溫熱的水果茶是最好不過的享受，很簡單，只要把紅茶泡好，加入適量的冰糖，切小塊的蘋果、柳橙和金桔，充滿果香的熱紅茶即完成。
善用手邊食材，即使是過熟的水果也可以大翻身，聰明的婆婆媽媽快把家裡過熟的蘋果拿出來好好利用吧。