文／淳子
遇到家人生日時，很多家庭都會買個生日蛋糕慶祝，但是好吃的生日蛋糕也要切得漂亮，才能更賞心悅目。想要將蛋糕切得漂亮，有些小訣竅可是要注意的。
首先，蛋糕買回來最好先放進冰箱冰個兩小時，讓因為行進中稍融化的鮮奶油可以再次固定，就比較好切。
切的時候，最好準備比蛋糕直徑還長的刀子，如果刀刃是波浪狀的麵包刀更好。裝蛋糕的盒子通常會將蛋糕放在一個紙台上，切的時候不要直接在紙台上切，最好移到砧板上，會切起來更穩固。
蛋糕上常會裝飾許多水果、巧克力片，可以各別先取下放在一旁，待蛋糕切好，再平均地放在每片蛋糕上。