文／淳子
一般家庭料理蓮藕的方式除了煮湯、涼拌之外，教大家一道油炸蓮藕片的做法，相當簡單，而且脆脆的口感，孩子一定會喜歡。
將蓮藕帶皮切成一片片的薄圓片，刀工不好的話，可以用削皮刀片出圓片。切好的薄片泡在水裡，多換幾次水，直到水質不混濁，瀝乾水分後再用紙巾確實吸乾。
請繼續往下閱讀...
油鍋燒熱約180℃，將吸乾水分的蓮藕片一片片放入鍋中油炸，上色後取出，撒上適量的鹽，就是一道好吃的點心，比起市售的洋芋片，這道炸藕片可是健康多了。
☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。 ☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
〈說故事時間到囉〉說故事不給答案
〈廢核救家園〉因為有太陽能 再熱也不缺電
〈生活停看聽〉夏令營不是安親班
〈徵文啟事〉離家後……
〈徵文大拼盤〉結了婚 娘家還是家
【家庭plus．X碰到了Y】4大主張 單身快樂過
【家庭plus．親子會客室】寶貝 爸媽在這
【家庭plus．徵文大拼盤】一不小心 婆媳走心
【家庭plus．親子會客室】敢對老闆大小聲嗎
【家庭plus．生活停看聽】勇敢面對失智症
【家庭plus．婚姻研究院】龜毛老公 套用奧客SOP