文／沁雪
入秋之後氣候乾燥，身體容易出現皮膚乾燥、咳嗽、口乾舌燥等情形，而中醫認為蓮藕是可以潤肺去燥的養生食物，所以每到秋天我便時常購入當令盛產的蓮藕做料理。
蓮藕最簡單的吃法是把它切小丁，跟當令蔬菜炒成一盤；蓮藕、秋葵、黑木耳、紅蘿蔔和玉米筍組合成色彩繽紛的料理，全家人還未開動就先被視覺美感吸引而胃口大開。
此外，蓮藕水梨汁有生津止渴、清熱潤肺的功效；蓮藕、水梨加開水打成汁，再加一點蜂蜜就可以飲用。在初秋仍有盛夏的暑氣之際，百香果漬藕片是最佳開胃菜，百香果汁和糖讓蓮藕片浸漬出酸甜好滋味。到了秋風起微涼之時，我就熬煮一鍋蓮藕雞湯，鬆軟的蓮藕搭配濃醇雞湯入口，不但暖胃也暖心。
秋天是食材豐收的季節，也是食欲旺盛的季節，而我樂於善用當令盛產的食材，為家人烹調美味料理，讓家人吃進營養與健康。