這項電器成了台灣之光 日本主婦搶著要

（圖片提供／台灣廣廈）

〔記者魏伶如／台北報導〕在台灣每個家庭都有一個以上的大同電鍋，在我們眼中看似平凡的小家電，在日本卻大受歡迎並有了「廚房神器」的封號，變成台灣之光！甚至還在臉書成立「大同電鍋愛好会in日本」、「#おうちで部活 （居家社團）#電鍋部™（電鍋社™）」、介紹台灣資訊的 「Howto Taiwan」等交流社團，向大家介紹自己的愛用電鍋及各式各樣的使用方法！。

台灣電鍋在日本料理職人眼中，不是傳統「國民電鍋」的代表，而是一項實用性的嶄新廚房利器。日本料理家山田英季特別利用台灣電鍋的特性，透過蒸氣及水量調整溫度系統，例如：高溫燉煮、低溫舒肥；結合不同的廚具變化多元的烹飪功能，搭配蒸籠和耐熱袋密封工具，大幅增加電鍋料理的範圍，使得烹調過程更加細緻、精確，成為製作各種料理中不可或缺的得力助手，顛覆了大家對「國民電鍋」的傳統印象。

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《當台灣電鍋遇上日本料理家：顛覆對傳統電鍋的想像！從主食、小菜到甜點的創意美味，全部一鍵搞定！》（台灣廣廈）一書不但有精心設計的日本料理，融合了傳統和現代元素，呈現出口感豐富、層次分明的美味，也獨家收入台灣地方媽媽的電鍋私房料理及居台日人青木由香的電鍋生活，還有日本鐵粉使用實例！日本主婦認為台灣電鍋不但好用，造型更是可愛到可以當擺飾。

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