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進入【旅遊】哈韓族新選擇 韓國全州
韓屋村展現傳統屋舍的美感。
撰文‧攝影／吳毅平
豆腐甜甜圈。
到韓國旅遊，除了首爾外，全州絕對是體驗大韓文化精髓的首選地點。
猶如滿漢全席般的韓定食。
特色洋溢古都新魅力
梧木台不僅有楓紅美景，更能登高一攬韓屋村景致。
對運動迷來說，全州是世界盃足球賽比賽地點。2002年的世界盃足球賽由日韓共同主辦，為了這次盛會，韓國在全州蓋了一個新的體育場，外觀融合傳統合竹扇與伽倻琴，讓這個巨大建築在歷史古城中一點都不覺得突兀。
入住韓屋生活體驗館可親自體會韓國傳統屋舍的魅力。
對老饕們而言，要吃最棒的韓國食物，就要到全州。全州位在韓國農耕最發達的全羅北道，肥沃土地與優良水質讓這裡成為魚米之鄉，農特產品豐富，釀酒與造紙也極具特色。
韓劇迷呢，全州的慶基殿與韓屋村，是明成皇后等多部電視劇的拍攝地，這裡是歷史古城，建城超過1300年，曾是後百濟王朝首都，同時也是朝鮮太祖李成桂建立朝鮮王朝的發源地。市內還保有900多間傳統韓屋，韓國的歷史劇講求逼真寫實，這裡的建築當之無愧。當地的韓屋生活體驗館更提供住宿，讓人親身住進韓國古宅裡。
針對電影迷，全州國際電影節是每年不可錯過的盛會。雖然名氣沒有釜山電影節大，但這個傳統城市卻自創一格，是一個介紹新創意、新科技、數位製作與獨立製片的電影節，每年4到5月在電影街與露天劇場舉辦。
這樣的全州，絕對值得從首爾坐3個小時的車前來，深入探訪。
傳統文化巡禮韓屋村＆梧木台
韓屋村位在全州的東南方，總共有900多棟韓國傳統屋舍，巷弄狹小僅供人行，在現代化旅館與商業大樓包圍下，這一片黑瓦屋頂顯得極為獨特。這裡是韓國最大的韓屋聚集地，也是當年貴族家庭生活的庭院。更難得的是，除了部份房舍為展示中心或紀念品店外，目前都有人居住，絕非只是給觀光客觀賞的樣品屋。全州韓屋外觀樸實，青一色是黑瓦屋頂，其傳統美感表現在屋簷曲線上。屋簷角向天彎曲是其特徵，這正好又與韓國傳統舞蹈的韻味相合。
若要登高一攬韓屋村景色，鄰近的梧木台是最佳選擇。高麗末期禑王6年（1380年），李成桂在擊潰倭軍之後，來到祖上穆祖曾經生活過的梧木台，祈禱獲得戰爭的勝利，這裡因此聞名，關於朝鮮所有創業的傳說都是從這裡開始，具有非常重要的意義。這裡景色極佳，往上看是大片楓紅，向下遠眺則可見傳統民居炊煙裊裊（天冷時，許多人會在住家院子裡生火取暖），是觀賞全州美景的最佳所在。
韓屋、韓紙和韓定食被全州人視為生命的三寶，在韓屋村裡有一間全州傳統韓紙院，可以親眼看見老師傅用手工造紙的過程，並有簡單的體驗課程，讓人動手製作韓紙藝品，完成後可帶回家做紀念。韓紙的主要原料為楮桑樹皮，質地柔韌而光澤豔麗，因有出色的吸水性和耐久性而著稱，是高麗時期和朝鮮時期進貢給皇帝的上品。隨著時代進步，韓紙不單只是紙而已，韓紙纖維已可製成如家具、領帶與衣服等商品。韓紙服裝有不怕水、不怕燙、透氣性強等特點，甚至可做成婚紗，已在國際時裝界引起注目。
吃在全州 美食推薦
◆韓定食
吃全州韓定食可以感覺到朝鮮宮廷菜肴的真正風味，可說是代表整個朝鮮民族的飲食文化。第一次看見韓定食的陣仗，頗有滿漢全席的震撼，顏色鮮豔的菜肴與醬料堆滿整個桌面，吃飯吃到一半，想把碗筷放下來卻沒地方放。
全州韓定食一般由泡菜等18味小菜、6種海鮮、肉類食品及6種蔬菜、水果等組成。這一大堆食物中，最特別的應是洪魚，看起來如同生魚片般可口，但沒膽的人可別輕易嘗試。韓國洪魚與臭豆腐一樣，被列為世界最臭的食物之一，咬在嘴裡有阿摩尼亞味，吃了掉眼淚，但這在韓國可是正式筵席裡不可缺的佳肴。最後，再喝上一碗用整顆蓮花泡成的蓮花水，讓原本充滿大蒜與辣椒的口氣瞬間獲得清新。
◆全州拌飯
全州的水質佳，生產的稻米與豆芽都是全國最好的，這2樣剛好是拌飯的2大主角，全州拌飯理所當然成為韓國三大美食之一。
在當地知名的「古宮」（或稱故宮）餐廳品嘗，銅碗盛裝的全州拌飯端上來時，以牛頭骨汁煮成的白飯上擺著牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、芹菜、香菇等，還有1個生蛋黃放在中間，加上辣醬後攪拌均勻食用。該店好吃的秘訣就是放入生牛肉絲提味，但與其他材料和辣椒醬一起拌入飯中，不會有腥味。另外攪拌的方法也很重要，吃了當地人拌過的，才知要真的攪拌均勻也是要靠經驗與功夫的。
◆豆腐大餐
這家花心水豆腐餐廳規模極大，一上2樓好像到了體育館。每道菜都與豆腐扯上關係，除了最簡單的豆腐沾醬油吃之外，還有炸豆腐（扁扁一大塊，外觀竟然和日式豬排一模一樣，頗有台灣素食風格）、黑豆腐、豆腐腦及不可少的豆腐鍋。甜點是豆腐冰淇淋與豆腐甜甜圈，外觀上完全看不出豆腐痕跡，但卻有較低的熱量，很受西方人喜愛。
特色文化感受 韓屋生活體驗館
既然到了歷史古城，不如放棄有電腦網路與彈簧床的現代化飯店，住進韓屋生活體驗館裡。在這裡，可以親身體驗住在韓國傳統屋舍內的感覺，睡在加熱的炕上，透過紙糊的窗戶，看著屋簷下吊著韓紙做成的彩色燈籠映著月色。當然也得體會古代人生活較「不便」的一面─半夜在零度的低溫下，使用不在房間裡的浴廁。
如果不想住在這裡，仍可穿上韓國傳統服飾，依照古禮飲用著名的梨薑酒，聽著板索里（Pansori）清唱。梨薑酒，顧名思義就是使用梨和薑製作的酒，生薑的微辣加上梨子的清香和甜味，呈現出淡黃色，使梨薑酒在色香味上都迷人。板索里發源於全州，朝鮮王朝肅宗時代（1674-1720）就已在百姓中盛行，形式是圍繞某一特定的主題，一人清唱、一人擊鼓的音樂劇，聽起來抑揚頓挫，節奏分明。這項藝術已被聯合國教科文組織指定爲世界文化遺産。
體會韓國歷史慶基殿
慶基殿建於西元1410年，當年是爲供放朝鮮開朝皇帝李成桂的畫像而修建的。除了懸掛李太祖遺像的真殿外，還有一間供奉全州李氏先祖李翰夫婦牌位的肇慶廟。在1592年至1598年間的倭亂中，慶基殿遭損壞，現存建築是1614年重建的。
慶基殿內除李太祖外，還供奉著純宗、哲宗、英祖等朝鮮王朝歷代皇帝的畫像，並陳列著各式轎子。秋冬時分遊覽此地，廣闊的院內被紅黃枯葉鋪滿，雖是著名的遊覽勝地，但卻出奇的安靜，是體會韓國歷史的絕佳地點。在成為歷史劇「龍之淚」和「明成皇后」的拍攝地點後，隨著電視劇的收視率增高，慶基殿也更廣爲人知。
旅遊資訊
◆簽證：台灣護照可在韓國停留30天免簽
證。
◆交通：全州距首爾約230公里，鐵路與高
速公路可達。
◆匯率：新台幣1元約可兌換28南韓圜。
◆注意事項：許多傳統餐廳都須脫鞋盤腿而
坐，別穿有破洞的襪子。
◆全州旅遊官方網站：
http://www.jeonju.travel/ (有中文網頁)
韓國觀光公社中文網站
http://big5.chinese.tour2korea.com
花心水豆腐餐廳電話：063-231-6500。
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