【旅遊】〈旅遊的滋味〉難忘金門美食

金門好吃的蚵爹和燒餅都在邱良功母節孝坊附近。

今天的品嘗者／蕭敏慧

日前重遊久違的金門，在金城鎮的市區閒逛時，吃到驚豔的金門小吃──炸蚵爹和燒餅，返台至今念念不忘。

兩家店都在國定古蹟邱良功母節孝坊的旁邊，正對著節孝坊的炸蚵爹店家前，時時刻刻都有在地人和外地旅客排站，等著鮮炸起的蚵爹解饞。

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這裡的蚵爹用的是金門著名的石蚵──瘦小堅實的海蚵，搭配爽脆的高麗菜丁等蔬菜，現炸現吃。一口咬下，外皮酥薄而不油膩，內在是新鮮緊實的石蚵和口口咔嗞咔嗞的高麗菜餡，一個25元，不但好吃，價位還比我在本島鄉下老家買的蚵爹便宜。

燒餅是金門特色小吃之一，賣的店家不少，但我最愛模範街上的燒餅。它是過了早餐時段以後才開賣的，傳了幾代的店，只有2種產品──甜燒餅和鹹燒餅。即使是非假日，向晚時分到店，還是難見現貨，得乖乖等下批出爐，因為在地人或放學的孩子，來店一人總要買上3、5個。

燒餅一到手，忍不住就往嘴裡送，甜燒餅內高溫下流竄的融糖燙得我使勁呼氣，只好稍等等，先吃鹹燒餅。內包有青蔥肉餡的鹹燒餅一樣好吃，特點是燒餅皮一層層，是實實在在的餅，而且酥又脆，加上外層的芝麻就更香了。吃過其他店家的薄式餅皮，一咬就塌了，甜燒餅幾乎是空心，只剩貼在餅皮上少少的融糖。相較下，厚實並保有層疊酥香的燒餅一個15元，貨真價實。

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