以款待之心華麗上演鐵板前的傳奇競藝 日本UKAI集團「MAESTROs in TAIWAN」感謝餐酒會

「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會9月20、21日於Ukai-tei Kaohsiung搶先登場。（御盟集團提供）

〔記者周幸叡／台北報導〕日本UKAI集團為慶賀在海外分店滿6週年，將於高雄、台北兩地舉辦「MAESTROs in TAIWAN」感謝餐酒會。由UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎與總料理長半野雄大，首次領軍日本各店鐵板燒MAESTRO於台灣登場，一同上演鐵板前的傳奇競藝。高雄場感謝餐酒會9月20、21日於Ukai-tei Kaohsiung搶先登場，緊接著9月23、24日週末，眾位鐵板燒大師華麗駕臨THE UKAI TAIPEI，即日起開放訂位。

秉持著「款待之心」的日本UKAI集團，由左至右為高見寛昭（六本木UKAI亭 MAESTRO）、岡田十三（薊野UKAI亭 MAESTRO）、半野雄大（總料理長）、笹野雄一郎（餐飲事業部長）、茂木晃（銀座UKAI亭 MAESTRO）、井上邦夫（銀座UKAI亭 MAESTRO）。（御盟集團提供）

起家於東京近郊的UKAI集團，秉持著「款待之心」在日本頂級餐飲界60年屹立不搖。「無論過去還是未來，對顧客的重視始終如一」此精神使UKAI贏得了海內外廣大消費者的喜愛。而且堅持「為顧客提供能夠讓他們從內心感受到幸福的空間，使顧客創造出留下深刻印象的故事」，UKAI相信這樣代代傳承的故事便是經營百年延續的店鋪的關鍵。也因為此精神感動了當時籌備晶英國際行館的御盟集團創辦人邵永添，2017年UKAI海外第一家店Ukai-tei Kaohsiung於晶英國際行館開業。為回應眾多台灣消費者好評，2019年海外第2家分店THE UKAI TAIPEI於台北微風南山46樓重磅登場。御盟集團與UKAI集團感念海外展店6年來眾多顧客的支持與喜愛，匯聚來自日本各UKAI亭與台灣首位MAESTRO，史無前例的「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會9月20、21日於Ukai-tei Kaohsiung搶先登場，9月23、24日移師坐擁億萬美景的THE UKAI TAIPEI。即日起可透過北高兩店訂位專線，預訂來自日本的香氣與聲音交織的臨場感，親睹鐵板上的精湛技藝。

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MAESTRO徽章。MAESTRO是在「UKAI亭」中擁有卓越鐵板料理技術的專家稱號。（御盟集團提供）

御盟集團表示，所謂「MAESTRO」，是在「UKAI亭」中，擁有卓越鐵板料理技術的專家稱號。該認證授予追求UKAI料理並具有款待之心，且具有傳承鐵板料理技術和UKAI精神的料理人。包括日本與海外在內8家店鋪的「UKAI亭」100多位鐵板廚師，只有6位獲得了該稱號。日復一日、致力於提高鐵板料理的烹飪技術並傳承款待之心精神，UKAI鐵板料理不僅美味，連同視覺、聽覺和嗅覺都會在當場烹調過程中得到刺激。

「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會菜單由UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎精心設計，並親自領軍總料理長半野雄大與MAESTRO們於紀念餐會上一展鐵板技藝的華麗演出。（御盟集團提供）

UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎，從「UKAI亭」料理長一路到集團總料理長，同時也是UKAI集團執行董事。除了主導籌備台灣「Ukai-tei Kaohsiung」和「THE UKAI TAIPEI」的創立與領導國外主廚的合作活動，也曾和國際主廚江振誠攜手打造「THE UKAI TAIPEI/ UKAI鳥山x RAW雙廚客座：Timeless Legends跨越時空傳奇經典」。「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會菜單由笹野雄一郎精心設計，並親自領軍總料理長半野雄大，與來自六本木、薊野、銀座UKAI亭的眾位MAESTRO，以及首位台灣MAESTRO—Eyaki張益祥主廚，黃金級的大師級陣容於本次餐酒會上一展鐵板技藝的華麗演出。

「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會9月23、24日移師坐擁百萬美景的THE UKAI TAIPEI舉辦。（御盟集團提供）

御盟集團強調，為本次「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會，特選永添藝術紀念香檳為迎賓酒，該香檳僅採用香檳最知名的白中白產區葡萄，且僅在最佳年份方才釀製的酒款。以100%的夏多內葡萄釀製而成，展現酒體原本的礦物調系風格。自帶香烤麵包、烤榛果香氣以及幽微花香，入口汽泡活躍，酒體鮮活尾韻悠長。9月「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會上將首次亮相，敬一杯6年來支持UKAI與御盟兩大品牌的眾多消費者。「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會高雄場售價每位13,800元、台北場每位售價15,800元，電話預約由專人服務，高雄訂位專線：07-9730189；台北訂位專線02-77301166。

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