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進入【家庭plus】〈身口意三業〉木碗 可以清心
圖／陳佳蕙
文／呂政達
前往歐式餐館用餐，點了一客燉菜，沒多久，熱騰騰的燉菜裝在鐵鍋端上餐桌，就因為這個鐵鍋感覺如同身在北歐寒冷夜晚，所有人的心，被這個鐵鍋給熱起來。
但如果點的是生菜沙拉，鮮嫩的葉菜承載在透明的玻璃碗，或是如同剛採收般放在瓷盤上，纖纖蔬菜的鮮活感，就要靠玻璃碗來襯托。
所以，我們去吃何種料理，心底大概就會期望出現什麼樣的食具，懷石料理的精緻小碟、小碗，代表的是日本江戶文化的高度美術工藝的發展。我相信，食具和當地的礦產、陶冶和森林資源都有關係，也由於這些食具和食物互相呼應，決定了我們的口味。譬如，在不丹、尼泊爾的高山地區，篤信佛教的人們相信，用木碗吃飯特別的香，瓷器和陶碗在當地都是奢侈品，但如果你來到不丹，用木碗盛著一碗飯來吃，才會感受最樸素的食物用最樸素的食具的心意。
素食，當然也就是樸素的食物。我每到素食餐廳用餐，就會特別留意餐廳所使用的碗，如果能襯托出樸素心意，往往就得到我的衷心讚歎。記得在竹東的潛園，是客家的素食餐館，所使用的那種客家風味的粗陶碗，就很適合他的素食客家小炒或一碗最簡單的湯麵。
一個樸拙的木碗，或是佛陀時代的缽，對映著最樸素的心情，托缽化緣得回來的食物，都要用最簡單的心來進食吧。像是曾去過苗栗的華陶窯，一個自己拉坯做出來的陶盤，可以置水、種荷花、養魚，可以飲水，也可以盛飯菜，無論何種用途，都像是本心所做出來的。
最好的是日本良寬和尚所寫的心境：「少小拋筆硯，竊慕上世人，一瓶與一缽，遊方知幾春。」如果心可以無所牽掛，不再攀附計較，一個碗或一個瓶子就可以走遍天涯。但碗和心、心和嘴、嘴和食物真有如此的差別嗎？
提婆尊者是龍樹菩薩的弟子，向以面對外道辯才無礙著稱，有則禪宗公案，僧問巴陵禪師：「如何是提婆宗？」巴陵答：「銀碗盛雪。」這個畫面多麼的美啊，雪盛在銀碗裡，既是有卻又是無，碗和雪都不留痕跡。
就如《寶鏡三昧》所寫：「雖非有為。不是無語。如臨寶鏡。形影相睹。」銀碗裡的雪、木碗裡的飯，都像形影一樣，隨時能照見我們的心。當我們講話的時候、寫文章的時候，表面看來是動心起念，和禪宗「不立文字」的精神相違背，然而，即使在那些時候，我們的心仍可以如如不動，那碗裡的雪隨時都將融化，不是說有，也不是說沒有，如同端著木碗時，那飄散米飯的香味。
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