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進入【旅遊】秋日身心禪修之旅----日本京都
高台寺庭園景觀，典雅中帶著淡淡華麗貴氣。
記者莊士賢／日本報導‧攝影
高台寺大力財政支援，這或許是寺廟建築華麗的原由之一。
10月初踏著秋意來到高台寺，林梢樹葉尚未轉紅，只見黃、綠交錯漸層色調，寺廟執事寺前淨因微笑說：「你來早了，紅葉約10月下旬至11月初起開始。」雖惋惜無緣眼見高台寺名聞遐邇的紅葉與夜楓美景，但其秋色盎然之美也毫不遜色。
日本寺院內也常見枯山水庭園造景，頗具抽象意境。
高台寺內 訪古尋幽
東寺主殿金堂內以藥師如來為主佛，具保衛概念。
擁有4百餘年歷史的高台寺，原為豐臣秀吉夫人北政所的別墅，豐臣秀吉過世後她出家修佛為亡夫祈福，號「高台院」，寺內頗多的建築、雕刻、裝飾等皆與豐臣秀吉夫婦相關。參觀靈屋時，寺前淨因表示裡頭供奉豐臣秀吉夫婦靈位，兩人坐像在左右兩側，他還特別指著中央佛瓮說：「瓮中是豐臣秀吉的護身佛，據說有求必應，相當靈驗，有心願趕緊趁機許願喔！」瀏覽靈屋建築時，還發現有不少看似家徽的圖案，寺前淨因表示是豐臣秀吉的家徽圖樣。
寺院內體驗茶道有禪意之外，品茗更有「味道」！
步出靈屋、走過長廊，來到供奉開寺住持三江紹益禪師靈位的開山堂，寺前淨因指著堂內天花板上的天井說：「前方的格子天井是豐臣秀吉的御船直接嵌入做裝飾，中央彩色天井是北政所的御車。」再漫步至傘亭，他表示此茶室是豐臣秀吉當年為日本茶道始祖千利休所建，原本在豐臣秀吉的舊居伏建城內，後來遷移至寺內。傘亭對面另有一茶室「時雨亭」，是日本唯一的2層樓建築茶室，據說，北政所以往喜愛在此喝茶、遠眺賞景。
漫步高台寺竹林傾聽風聲、竹聲，相當有禪意。
或許因此處的前身是豐臣秀吉夫人的別墅之故，漫步寺內總覺這兒日式庭園、迴廊、殿堂等建築帶有禪風之美外，還有優雅貴氣。另外，德川家康一統天下後，為拉攏豐臣秀吉的舊勢力以穩定政權，而對高台寺大力財政支援，這或許是寺廟建築華麗的原由之一。
竹林深處 聽風賞景
聽聞執事在寺內已17年之久，好奇詢問寺內何處是他最愛留連之地？寺前淨因笑指著傘亭旁的大片竹林說：「那兒！我最喜歡在竹林內聽風吹竹葉的聲音，音律非常悅耳。」步入竹林，閉眼聽著風聲、竹葉聲，心境頓時沉靜下來，嗯！很有禪意，果然是漫步留連的好地方。寺前淨因又指著竹葉表示，他也很愛在月光皎潔的夜晚，到此欣賞月光照透竹葉的美麗景色，「偷偷告訴你，這時再喝點清酒更棒，但不要把我的秘密樂趣說出去喔！」說完後他哈哈大笑，我也啞然失笑，舉杯對月賞景，頗有意境也具生活樂趣！
高台寺走一回，想起日本友人久美小姐告訴我，日本關西地區當地人有「玩在京都、住在神戶、工作在大阪」的趣味說法，之所以「玩在京都」是因京都的名勝古蹟、歷史文化豐富。的確，不提別的，光是它眾多的寺院就讓我看不完也玩不膩，如此趣說還真貼切道出我玩不膩京都的原因！
走訪寺院必看 山水庭園＆殿堂
參觀京都寺廟，庭園、殿堂絕對是必看的重點，也是各寺院的靈魂所在。日式庭園是各寺院皆有的美景，運用小橋流水、迴廊閣樓、湖泊綠樹等設計展現山水庭園之美，雖然多為和風設計卻各有巧妙，有的精緻、有的宏偉壯觀，如：高台寺的庭園典雅中帶著華麗風，觀月台、臥龍池、偃月池等建築則呈現小巧細膩的風格。
據說，中式建築風格的觀月台是從伏建城遷移至此，豐臣秀吉夫婦喜愛在此賞月觀景，而月影倒映湖面美景更是一絕。又如走訪東寺時，看見庭園水池突出的石頭上層疊著數隻烏龜，瞧半天也不見烏龜們有所動，不禁猜測或許是裝飾假烏龜，但也可能是真假烏龜皆有，頗有趣！
山水庭園外，還有運用石頭、樹木所設計的「枯山水」，枯山水大多有抽象意境，像觀賞高台寺方丈前庭的枯山水，看著所呈現的波浪紋、石堆、樹木等造景，著實不知意境為何？好奇詢問，寺廟執事寺前淨因賣關子笑說：你認為是什麼就是什麼囉！
寺內殿堂則是另一參訪重點，還可瞭解寺院的背景，如參觀東寺主殿金堂，導覽員打趣以醫療體系比喻殿內眾神佛，主佛藥師如來為醫院院長，位其左右的日、月光菩薩是護士，上方7個神像雕刻為各專科醫師，下方多個神像雕刻為藥劑師，眾神共同保護眾人身、心健康，也不受妖魔侵襲；而主殿是進寺廟後最先看見的殿堂，象徵保護整個京城安全，並與寺廟是基於保衛京城所建的原意相互呼應。
走訪寺院必試 茶道體驗
京都茶道的名氣與寺院不相下上，在寺院體驗更有「味道」！走進高台寺茶屋，坐在榻榻米上觀賞室外庭園景觀，未品茗就先感禪味意境。茶道老師端茶具入內後，從打招呼、端上和?子、泡茶到奉茶等動作一氣呵成，既流暢又不失優雅，但可別以為茶道如此簡單，其中可是有許多深奧的技巧與禮儀，並非片刻學得完。據老師表示，茶道想要「出師」得學上個10餘年才可！
沖茶時，可見老師手腕直起，運用腕力將茶刷在茶碗中快速刷動，刷出綿細泡沫。輪到自己嘗試才知道真不容易，無法如同老師那般既快速又優雅，茶的美味當然也不如老師！此外，我也頗好奇為何沖茶時僅倒入半瓢水至茶碗中？老師表示，壺中各處的水溫不同，將水瓢在壺中由下往上舀水可取得最適溫的水，由於僅需半瓢水量，剩餘半瓢水再倒回壺中。
茶道還有很多禮儀規，如奉茶時左手端茶、右手將茶碗轉兩圈，將正面花色面對客人，客人喝茶時同樣也得轉兩圈將正面花色朝外，並且3口喝完，喝下第一口時可禮貌詢問客人「好喝嗎？」味道略苦的抹茶，配上甜甜和?子，口感「嘟嘟好」，茶的香味搭配庭園美景的禪味，讚！
走訪寺院必嘗 精進料理
日本寺院的素食料理又稱精進料理，大多以豆腐、蔬菜為主要食材，而京都以湯豆腐聞名，這兒精進料理的美味自是不在話下，也是我喜愛品嘗京都精進料理的原由。
到妙心寺品嘗精進料理，菜肴多樣有芝麻豆腐、豆腐鍋、沾哇沙米食用的「豆腐生魚片」、豆皮捲蔬菜、味僧蘿蔔、醃漬蔬菜、紫菜…等，這些料理多半為冷食。據了解，正宗的精進料理多為冷食以便出家人食用，但因應大眾口味，現今加入了豆腐鍋等熱食。
雖然每道料理的食材簡單，但口感絕佳，如芝麻豆腐吃來綿密又細，還有濃郁芝麻香；豆腐皮沾些哇沙米，味道嗆辣又帶有豆香，口感獨特；豆腐鍋內熱豆腐沾點醬油，可吃出豆香原味。從簡單料理中體驗單純又自然的口感，這就是精進料理的特色之一。餐後再喝杯抹茶，可說是完美ending！
品嘗精進料理時，寺方人員希望大家秉持惜福意念盡量吃完，因此我努力「喀完」每道料理，雖然每盤看來份量多不多，但多道吃下肚後，實在頗撐哩！
旅遊資訊
◆航班：前往京都可以大阪為飛航進出點，之後從大阪前往。目前，台北─大阪航線，有日航、長榮、華航、全日空等航空公司飛航。
◆時差：日本快台灣1小時。
◆匯率：新台幣1元約兌換3.16日圓。
◆旅遊資訊：可上關西廣域機構網站查詢，網址：http://www.kippo.or.jp，或洽日本觀光協會(02)25064228。
◆旅遊商品：
洽福泰旅行社(02)25092828。
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