【旅遊】老街新趣 高山處處是寶--------日本岐阜縣

烤味噌飛驒牛。

記者周幸叡／專題報導˙攝影

模仿猴寶寶做成的兔寶寶，模樣真可愛﹗

在擅長保存古蹟與街景的日本各地，老街並不稀奇，名不見經傳的小地方，從車站出來拐個彎可能就進入老街。雖是老街，可不能只有「老」和「街道」而已，要如何老得古色古香、蘊含古氣與新趣，讓人逛出興味來，才是奧妙之處。

高山陣屋裡面還有一座雅致的庭園。

位於岐阜縣的高山，是眾多老街中的長青樹，定居、行旅其間，不僅能思懷舊悠古之情，又能從中發掘出現代活力與新鮮樂趣，正是它人氣長紅的雋永魅力。

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飛驒牛握壽司。

起早看熱鬧 高山朝市

圍爐邊品嘗咖啡，有種居家的安適感。

台灣處處有傳統市場，早市、黃昏市場對我們來說一點都不陌生，沒想到高山除老街外，另一個名物竟然是朝市，若起個早逛一圈，可以比較一下和台灣的菜市場有何不同﹖

高山老街既古老又時髦，深受年輕人喜愛。

高山的朝市起於江戶時代，歷史悠久，早上5點多，農家就陸續將自家採的青菜、醃製物一一擺好在攤位上，強調新鮮直送、道地家鄉味，只要買了菜，店家就會親切地教導如何烹煮、存放。

烤飛驒牛牛排。

除了身兼當地居民的廚房外，朝市也有觀光功能，不少金髮碧眼的外國觀光客，也興味盎然地參觀，有的店家也趁勢擺放當地紀念品。其中，販賣木雕品的攤位，竟然有一個用日文和英文標明叫做「MATATABI球」的藤編鏤空球，裡頭塞著木塊，一個500日圓，原來這是網路上也在討論的貓咪玩具呢﹗

朴葉味噌是高山知名特產。

太早起床肚子餓，朝市附近也有販賣烤丸子、烤五平餅，蘸上醬油或是當地的名產味噌，鹹鹹甜甜吃巧又吃飽。

飛驒牛生魚片。

歷史寶藏屋 高山陣屋

金色的猴寶寶非常喜氣。

花費16年、20億日圓修復的高山陣屋，原是日本江戶時代郡代、代官治理政務的場所，現已被指定為日本國家史跡，逛完朝市的旅人，腳步總會自動挪移至此。

厚重的御門建於1832年，穿過這裡有如進入陣屋往昔的江戶時光。玄關大廳的一面牆上，繪著藍色波浪形狀的「青海波」，氣勢雄偉，據說是幕府最喜歡的圖案。

沿著標示，順著木板通道前行，陣屋的內部設施一一展現：「御役所」是當時郡代的辦公室、「大廣間」是鋪有49塊榻榻米的大會議廳，掛著大大的「忠」和「孝」兩幅字軸、北邊「御白洲」是處理民事紛爭處，有時還做為表彰孝子及節婦場所、另一處御白洲則是處置刑事事件處，各種酷刑道具說明當時查案時有多嚴厲﹗

不光是政務相關場景，裡頭也有廚房、休息室、洗手間等設備，還有大片的庭園，花木扶疏、石頭造景，光駐足欣賞片刻，就換得一身寧謐安祥。

不過，整個陣屋實在是太大了，繞完一處又有一處，到後頭還有數個大倉庫，每個倉庫展示不同的珍貴資料，想要細細觀賞可得花上半天時間。

花小錢血拼 雜貨特色店

高山老街超級好逛，因為沿途有許多特色小店，琳瑯滿目商品看得過癮，且價錢不貴，血拼起來更不會手軟。和風雜貨是最討女性喜歡的物品，以棉、麻、古布、和服布料製成的小東西：布包、手提袋、眼鏡盒、髮夾等，日本味十足。 雖然是雜貨小物，但有些店仍然有主題，「兔舍」就是販賣兔子相關物品的個性店，一走進去，大家熟悉的招財貓變成招財兔，伸著毛毛兔手歡迎客人，還有各種兔玩偶、兔子圖案的手帕及裝飾品，可愛極了﹗

另一個隨處可見的人氣商品是當地的猴形吉祥物「猴寶寶--SARUBOBO」(當地方言叫小猴子為SARUBOBO)，它被視為有消災除厄、締結良緣功用，常用做祈求良緣、守護孩童的護身符。最常見的是紅色的猴寶寶，不過也有藍色、黃色、綠色、粉紅色，甚至還出了喜氣洋洋的金猴寶寶呢﹗當手機吊飾的猴寶寶，3個約1000日圓，送禮自用皆宜。

就要這一味 飛驒牛料理

岐阜縣的「飛驒牛」，也是日本牛肉界中的頂級品。要冠上「飛驒牛」稱號可不簡單，必須是縣內養殖14個月以上的肥美黑毛和種豬，肉質為A或B的3~5等級資格才算。凡是採用飛驒牛的商店或餐廳，都會擺出標明牛肉等級的證明書，絲毫騙不了人。

飛驒牛的美味，嘗過一次就會上癮。肉質外觀呈現鮮美誘人的粉紅色，白色油花分佈勻稱，有如一幅霜降美景，光看就賞心悅目。待放入口中，細緻肉質讓舌尖觸感溫柔舒服，闔上口一咬，不多不少、恰到好處的油脂和細緻肉質一起散開，還未使勁咀嚼，整塊肉就在口中融化般，帶出上等油脂的甜味和肉的鮮味，不油不膩、香滑柔美，直到吞下肚，愉悅的品嘗過程，仍像一首動人樂曲，在腦中層層漾開。

品嘗飛驒牛，該點什麼料理才好呢﹖以下4種菜色各有千秋，值得細細品味。

◆飛驒牛生魚片

◆飛驒牛握壽司

◆烤飛驒牛牛排

◆烤味噌飛驒牛

浮生半日閒 創意咖啡廳

逛遍高山老街，需要充沛體力和耐操腳力，不過，懂門道的還知道一個小撇步：中場一定要去創意咖啡廳歇歇腳，更能感受老街裡頭的迷人處。

在老街大約有30多間咖啡廳、甜點屋，外面的招牌、房屋樣貌都一樣古樸，遊客光從外觀看，其實很難窺知裡面是何種風情﹖不妨先探個頭瞧瞧，看對味的再坐下來點餐。

位在三之町三角窗的「藍花」咖啡廳，以懷舊煤油燈為招牌，這是標榜炭火焙煎咖啡老店，以來自神戶荻原咖啡的豆子製出的咖啡，搭配長崎福砂屋的蛋糕，很有日本大正、明治時期的浪漫風情。

「BAREN」和「布久庵」，是兩間很有藝術味道的甜點屋，前者以各種版畫作品裝飾，後者以當地藝術家創作為掛軸、屏風等，讓人一邊品嘗甜點，一邊欣賞藝術。

最得我心的是「手風琴」，這是以往大官住宅改裝成的咖啡廳，屋內保留許多古董，甚至還有圍爐，店內最受歡迎的是可麗餅。在陽光從三層樓高的天井灑下的午後，坐在圍爐邊，切一口薄餅配一口咖啡，幸福滿溢。

旅遊資訊

◆航班及交通：可搭乘長榮至小松機場，再轉搭巴士至高山。

◆簽證：日本免簽證。

◆時差：日本快台灣一小時。

◆日本政府正在推行VJC（Visit Japan Campaign）活動，提出「YOKOSO﹗JAPAN 」（歡迎蒞臨日本）口號來迎接觀光客，為了配合這項政策，各縣市單位均努力招攬國外觀光客。利用長榮直飛小松機場航班，國內旅行社也設計一系列相關的北陸一帶旅遊產品，詳情可洽詢燦星（02）81783000、東南（02）25310555等各大旅行社。

◆相關資訊洽詢：

1.社團法人岐阜縣觀光連盟「MITUKETA、岐阜。」網址：

http://www.kankou-gifu.jp/ch1/index.html 。

2.高山市觀光協會網址：http://www.hida.jp/chinese/index.htm。

3.高山陣屋網址：http://www.pref.gifu.lg.jp/pref/s27212/。

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