藝文頻道粉絲團
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入【旅遊】擁抱美味與美夢-------法國波爾多
用香料入味的魚排搭配燉煮蔬菜，味道相當棒。
撰文˙攝影／PANDA
廢棄的酒莊大宅，看得出Rions＆Paillet往昔繁華。
位於法國西南部的波爾多地區，指的是加隆河與多爾多涅河匯流後成為吉倫特河，這三大河流經地區是聞名世界的波爾多酒鄉，別以為只對葡萄酒愛好者有吸引力，這一區也是法國知名的度假勝地，迷人的法式小鎮，提供住宿及餐飲的小酒莊Villa散布在這三大河流間。租輛車出走波爾多，逛小鎮、住酒莊Villa、吃美食，品味波爾多的美味與美夢吧！
座落於大片葡萄園中的Segonzac酒莊，是典型的波爾多地區酒莊。
新鮮生蠔產地 阿卡松海灣
能到Village de l’Herbe品嘗新鮮的生蠔大餐，真是件幸福的事。
阿卡松海灣位於波爾多市區西南邊，車程約1.5小時，拜天然的海灣地形所保護，整個海灣碧海藍天、風平浪靜，是法國相當著名的度假勝地，更有西南法的「漢普頓」之稱，一間間蓋在海邊的別墅、海面上一艘艘私人遊艇，處處可見度假風打扮的遊客，騎單車、健行的戶外運動愛好者，來到阿卡松海灣想不放鬆都很難。
Ormes de Pez酒莊民宿的每間房間皆能展現出主人的居家品味。
海灣沿岸也是著名的生蠔養殖場，特別是以生蠔料理而聞名的Village de l’Herbe小鎮。小鎮不大，當地居民全都以養殖生蠔為生，一間間木造小屋，有著斑駁的油漆及窗前開滿的鮮豔花朵，是相當有特色的小鎮。隨意選家店坐下來現點現作的生蠔大餐新鮮上桌，邊眺望波光閃閃的大海邊吃生蠔，可說是人生一大享受啊！
焗烤蔬菜搭配炸酥皮的鴨肉是最道地的法式美食。
美酒產地嘗米其林美食 Lynch-Bages酒莊
大家都知道波爾多地區多酒莊，其中位於波爾多市西北方的波雅克村（Pauillac）可說是波爾多地區最棒的產地，世界五大酒莊有3間都位於波雅克村，有間波爾多地區重量級的2級酒莊Lynch-Bages酒莊（波爾多酒莊分為5級，其中一級酒莊僅有5間，為大家熟知的五大酒莊，2級酒莊有14間）就位於此。酒莊主人Jean-Michel Cazes以傳承酒莊歷史及發展地方為使命，酒莊內部除了現代化設備，還有間展示室，擺放古董級的釀酒設備，熱愛藝術的他還會不定期邀請藝術家來此開個展。
為了促進地方的發展，Lynch-Bages酒莊旁有間Bages le Village，聚集許多販賣生活雜貨的店、服飾店、麵包店等，還有間由米其林2星廚師掌廚的Cafe Lavinal餐廳。遊人來此不但可參觀酒莊，逛逛Bages le Village，還可到Cafe Lavinal餐廳享受一頓美味料理，特別推薦其獨創的甜點Andrea’s baba，蛋糕綿細還有甜甜的酒味，好滋味吃一口就很滿足。
Ormes de Pez酒莊民宿位於波爾多市區西北方的St-Estephe小鎮，這間19世紀的大宅同樣是Lynch-Bages酒莊老闆Jean-Michel Cazes名下的物業。古老大宅僅有6間客房，每間客房的樣式都不同，木頭地板、高雅擺飾流露主人的性格，房價（含歐陸式早餐）約85～125歐元，若計畫到波爾多地區旅行，不妨來此住一晚及參觀周邊景點。民宿座落在大片葡萄園之中，廣大的後院有座游泳池、前庭一株盛開的薰衣草讓晚上打開窗戶就有淡淡的薰衣草香氣飄來。
家庭料理從午吃到晚Blaye＆Bourg
想到Blaye＆Bourg，可開車到Lamarque後，再將車子開上渡輪越過吉倫特河到達Blaye，這一帶相當有歷史的氛圍，其中Blaye的The Citadel of Blaye古堡在2008年被列入世界文化遺產。
撇開歷史不說，Blaye一帶有許多小酒莊附設精緻的小餐廳，其中有間Segonzac酒莊除了提供美味餐點之外，也因酒莊位於滿值葡萄樹的緩坡上，還有大片葡萄園景觀可欣賞，完全滿足一般人對於酒莊的幻想。來此當然不能錯過餐廳的招牌主菜紅酒燴鴨肉，搭配自家生產的紅酒堪稱一絕，不過餐廳內僅有備一桌，需先以電話或email預約。
Bourg小鎮距離Blaye僅有30分鐘車程，同樣是座迷你酒莊密集的區域。Le Plaisance餐廳是Bourg小鎮著名的餐廳，販售道地的波爾多家庭料理。餐廳老闆相當熱情好客，常與客人話家常，生意相當好，或許也因此，到了用餐時間總是坐無虛席。晚餐的套餐前菜是火腿搭配哈密瓜，主菜的鴨肉料理作法是將鴨肉先煎熟後裹上炸粉再炸過，作法相當特別，甜點則是切薄的鳳梨灑上杏仁片跟一球芒果冰淇淋，兩側再放上鮮奶油，是道非常爽口的甜點。
獨享空間品白酒魚料理 Biac酒莊民宿
從波爾多市出發，越過加隆河往東南駛去約40分鐘就可抵達Langoiran小鎮。這個小鎮有間專門生產甜白酒的Biac酒莊，而除了生產甜白酒，還經營民宿及餐廳。當車子抵達Biac酒莊門口時，斑駁的大門讓人很難想像這是一間酒莊，但當大門打開後車子駛入那刻，看到一大片波斯菊搖曳在藍天白雲下，似乎在歡迎貴客上門，心情隨即變得不一樣。
酒莊主人Youmna Asseily是位黎巴嫩人，從私人投資銀行退休後便買下這間酒莊。因從1990年開始，Youmna Asseily幾乎年年到Biac酒莊度過夏天，於是他便在2006年便買下這酒莊，並且大興土木，投入相當的心血來經營，所經營的民宿僅有2棟，一週租一整棟僅1,600歐元（可以4～5人分攤房費），讓人感到貼心的是，若其中一棟出租了，另外一棟就不會出租，是因想讓到此的房客享有完全的私人空間。民宿內有餐廳、開放廚房、客廳及衛浴一應俱全，戶外還有泳池，非常適合一家人或三五好友一起來度假。
Biac酒莊的餐廳主廚Georges是酒莊主人特別請來掌廚的，因為自家生產白酒，所以擅長的料理以魚肉為主，混著亞洲的辛香料，以法式的作法，呈現混搭的食物美感；不僅如此，這裡的餐桌擺設也相當用心，特別訂製的餐盤、桌巾，上頭還印有以及繡上Biac的字樣，相當考究。有美食、美酒還有會作美夢的民宿，Biac酒莊堪稱完美啊！
繁華落盡留風情Rions＆Paillet小鎮
來到Langoiran小鎮，不妨給自己半天的時間到Rions及Paillet散步健走。緊鄰加隆河Rions＆Paillet，昔日在波爾多可是相當重要的港口，進出頻繁的商船將一箱又一箱的波爾多紅酒運出河，為波爾多創造極大的繁榮，只不過隨著港口貿易漸漸被航空貨運取代，小鎮也跟著就沒落了。相較波爾多地區其他繁榮的小鎮，Rions及Paillet顯得相當老舊，荒廢的酒莊大宅雜草叢生，路上處處可見比臉還要大的向日葵，巷弄間老舊的房舍傳來法國香頌，逛起來卻也別有一番風情。
旅遊資訊
◆航班及交通：可搭乘長榮前往巴黎；從巴黎轉搭往南的TGV高速火車至波爾多約3.5小時。
◆簽證：需辦理申根簽證，洽詢法國在台協會，電話：（02）35185177。
◆時差：冬令時間比台灣慢7小時，夏令時間慢6小時。
◆匯率：一歐元約兌換新台幣47元。
◆相關資訊：
1.法國觀光局台灣辦事處：http://tw.franceguide.com；電話（02）27148987。
2.法國食品協會：http://www.sopexa.com.tw。
3.波爾多旅遊局：http://www.bordeaux-tourisme.com。
網友回應