【旅遊】〈旅遊的滋味〉法國麵包金邊賣

金邊街頭有好多攤子販賣法國麵包。

今天的品嘗者／蘇冠昇

柬埔寨是東南亞地區，歷史文化最豐富的國家。世界七大奇景「吳哥窟」，便是神祕古國舊時輝煌的印記。除了吳哥遺址，旅人造訪柬埔寨通常順遊首都金邊，體驗在地生活。相較於胡志明隨處可見的歐式洋房，曾經也淪為法國殖民地的金邊，現存殖民時期的建築並不多。較具異國風情的建築，就數當年由義大利人設計、法國人建造的中央市場〈Central Market〉。

巨大的圓頂大廳為中心，數座長廊呈放射狀向四方展開的中央市場，外型像極一隻黃色大章魚。進入市場，販賣手錶、飾品、沙龍布料等攤位讓人目不暇給，但無論走到哪裡，都聞得到大廳外廊傳來，陣陣魚肉生鮮的腥羶味。

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中央市場人聲鼎沸，可以感受當地的豐沛生命力，卻不是優閒漫步的好地方。順著長廊步出市場，外面的幾條街道反倒適合邊吃邊逛。其中著名的麵包一條街，遊人絕對不會錯過，因為短短幾步路，居然有十幾個攤子都賣法國麵包。這些攤位配備十分簡陋，一輛腳踏車、幾個竹簍就當街做起生意。黃昏時刻，家庭主婦上街買麵包，可都是一大袋一大袋地提回家呢！

看過滿街的法國麵包，品嘗了用法國麵包製作的三明治之後，我的感想是：屹立數十年的中央市場，也許哪天會因為老舊而拆除，但是法國人留下來的麵包風味，肯定會在柬埔寨代代相傳繼續飄香。

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