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【自由副刊】愛讀書 《2011飲食文選》
愛讀書《2011飲食文選》
焦桐主編，二魚文化出版
由焦桐（1956-）主編的年度飲食文選，蒐羅各報章副刊與雜誌，揀篩出五十二篇關乎飲食諸事的散文。選文中，除了描寫食物之篇什，更多的是人們與食物之間所藏有的情感故事：吳鈞堯〈食遊童年〉，將童年與故鄉情濃，透過對食物的記憶再現；蔡珠兒〈西蘭香芹〉中，見作者躬親耕栽的辛勞和喜悅；朱學恆〈崩壞的士林夜市〉，抒發對士林夜市「恨鐵不成鋼」的慨歎；劉克襄〈西瓜田的邂逅〉，理性反思「西瓜農業」背後付出的昂貴代價；莊祖宜〈臺灣菜的競爭力〉，展現對台灣佳肴競爭力的自信心；林國卿〈施仔冰〉，體悟「五味令人口爽」後回歸「單純」的美好……閱讀此書不單能體會「民以食為天」的至高精神，更可側觀飲食文化的各種層面，且隨著文字美饌蒸騰出的氤氳，感受整個社會的蓬勃脈動。（鮮芰蓮）
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