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（影音）《島嶼食紀》套書出版 邀您發掘農村飲食冷知識
《島嶼食紀》新書發表，邀您一起閱讀農村飲食冷知識。（記者廖耀東攝）
〔記者廖耀東／台中報導〕「台灣的愛玉，是屬於水果類，還是蔬果類呢？答案是蔬菜類！而且，愛玉這項農特產品因爲需要愛玉小蜂授粉，故無法噴灑農藥來種植，讓它更顯珍貴！它還是全世界唯一生長在台灣本島的特有農產品喔！」隨著書田泌尿科眼科診所營養師李婉萍導讀《島嶼食光》套書，發掘台灣農產品的各自特色與不同！
書田泌尿科眼科診所營養師李婉萍為新書《島嶼食紀》導讀。（記者廖耀東攝）
行政院農業委員會水土保持局出版《島嶼食光》套書新書發表會上，以食農健康為軸，農村綠色飲食為核心，從食材緣由到料理記憶，搭配營養學，以繪本圖文紀錄島嶼農村飲食文化。
《島嶼食紀》是以全齡思維繪製的圖文書，適合親子共學，探索農村智慧，並依循步驟烹煮出美味健康料理。套書共分三冊，包括「食農趣」、「科普說」及「家香味」，邀集專家學者，從山村、平地到海港，走訪10個縣市，踏訪20多個農村社區，拜訪農民及在地達人，進行田野調查，共蒐集25種在地食材及36道農村佳餚，將在地食材與臺灣的環境生態、人文風情相互連結，整個島嶼就是豐富的食材文化寶庫。將食材連結在地飲食文化，透過繪本故事，讓臺灣飲食文化躍然於紙上，說出生動的故事。
行政院農業委員會水土保持局副局長林長立表示，農村是這片土地的根，《島嶼食紀》不只是一套農村食材及文化紀實繪本，更希望透過本書， 喚醒記憶中的家鄉味，並成為農村飲食文化傳承的種子書，為農村飲食哲學展開序曲。只要我們辛勤耕耘、保水護土，這塊土地也必報以我們豐盛富足！
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