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進入台北福華3大主廚展現「端午豐饌‧隆粽饗宴」 4大菜系近20款甜鹹粽搶攻老饕胃
台北福華江浙餐廳江南春推出紅燒鮑魚粽、雙寶酒糟鮮肉粽等8種口味的粽子。（台北福華大飯店提供）
〔記者周幸叡／台北報導〕清明時節剛過，在乍暖還寒天氣中，端午的腳步也逐漸靠近，提早搶攻端午商機，台北福華大飯店「端午豐饌‧隆粽饗宴」端午禮盒正式開賣，由江南春、珍珠坊和點心坊3大餐廳主廚攜手，共同推出近20款的粽子口味，包含網羅南北部特色的古早台味經典粽、要價近千元的地道港風水煮粽、包裹黃金比例五花肉的江浙湖州粽和結合靜岡抹茶及季節水果的日式冰心粽，揉合傳統與創新，端午禮盒即日起開放訂購，4月30日前預定再享全品項早鳥9折優惠。
港式餐廳珍珠坊推出「廣式福粽禮盒」，6種口味的粽子廣納海味山珍。（台北福華大飯店提供）
今年成立40年的台北福華，一邊迎接40週年慶，也不忘讓料好實在的手工粽繼續飄香收服饕客，如江南春的經典「古早味飄香粽」去年就熱銷近600顆，包裝精美的禮盒更是每年端午送禮熱選。今年江南春餐廳主廚劉宜嘉精心設計的「端陽飄香粽禮盒」，一次可品嘗8種不同口味的粽子，除了傳統的湖州鮮肉粽、御品八鮮粽和辣味犇粽等，當中的新品「雙寶酒糟鮮肉粽」，將五花肉以現在相當少見且難以取得的黃酒糟醃漬浸泡24小時，風乾1天後再入烤箱烘烤，鎖住濃濃酒粕香氣。另外以海鮮為主角的「紅燒鮑魚粽」，將新鮮鮑魚以加入金華火腿的特製老母雞醬汁一同熬煮，再將吸收海陸精華的湯汁融合進米飯中，打開粽葉就能聞到撲鼻而來的極致鮮香。
餡料奢華的吉利八寶裹蒸粽是現在已相當少見的傳統港式粽子，須水煮8小時至糯米軟爛鬆化後食用。（台北福華大飯店提供）
點心坊推出「冰心Q粽禮盒」，內含4種口味的甜粽。（台北福華大飯店提供）
以道地港式料理聞名的珍珠坊，今年也在廣受好評的「廣式福粽禮盒」再添新意。珍珠坊主廚葉晉誠特別推出「紅糖蓮子豆沙粽」，外皮使用口味清甜的紅糖，包裹綿密的紅豆沙和蓮子，經典組合老少咸宜；另一款「吉利八寶裹蒸粽」，則是今年單價最高的奢華代表，內含干貝、鮑魚和松阪豬等8種山珍海味，包裹成飽滿的四角形，需水煮8小時至餡料和糯米軟爛鬆化，是現已相當少見的傳統港式粽。至今累計熱賣超過上萬組的點心坊「冰心Q粽禮盒」，今年推出「百香果芒果麻糬」和「日式玄米茶柚子麻糬」兩種新風味，結合夏季清爽水果和豆沙與靜岡抹茶餡料，酸甜滋味在口腔迸發，冰涼食感最適合作為酷夏的午後甜點。
珍珠坊的「廣式福粽禮盒」包含素食的藜麥紫薯粽和新推出的紅糖蓮子豆沙粽。（台北福華大飯店提供）
購買「端午豐饌‧隆粽饗宴」任一粽子禮盒，即贈保冷袋1只。（台北福華大飯店提供）
台北福華表示，端午粽禮盒即日起開放預購，凡於4月30日前訂購並付清款項，可享早鳥優惠9折起。官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起，每組禮盒額外贈送保冷提袋1只，相關活動詳詢台北福華大飯店官網。
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