【自由副刊】週一無肉日

週一無肉日

◎蘇小歡 圖◎白袍

地球暖化的主因，是二氧化碳排放量大增。

但可能令你跌破眼鏡，聯合國說，二氧化碳最大的製造者，並非人類，而是牛隻。牛隻排放的二氧化碳占全球總排放量的18％，比過去被誤解的元凶──所有石化業、汽車、摩托車等加起來還高。此外，牛隻所排放的「環保屁」，也是造成暖化的因素之一；更別說養牛要浪費掉多少水源，要倒進多少飼料、肥料，要製造多少污染了。每頭牛約500公斤，但每年製造的牛糞，是14.6噸，是牠身體的三十倍。美國畜牧業每年排出9億噸排泄物，平均每個美國人，可以分到3噸。而為了伐林養牛，亞馬遜雨林，70％已經強強被砍為牧地。

今年，世界銀行的說法，畜牧業加起來，對全球暖化的「貢獻度」，已超過50％。

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荷蘭真是一個先進且更有文明良心的國家。它以畜牧業聞名全球，但現在，它的政府為了救地球，也要求畜牧業按百分比逐年縮減規模。

聯合國呼籲救地球三件事，第一件就是「少肉」，第二件，才是多騎單車。

暖化會使海底毒氣冒出，會使地球成死灰。而且速度很快，三、五年之間呢。

美麗與哀愁，物種生命的曲線、人類的情緒，在地球千年萬年間如煙如霧漫傳，但當地球變死，不只美麗沒有，連哀愁也消失。多夾一次青菜，少夾一次肉吧。少有人吃就少有人會養。最好每週一素，每星期一，請全台灣人的餐桌，暫時沒有肉一天吧！●

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