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進入【自由副刊】鄉愁商品化
◎黃春明
鄉愁像陳年好酒，愈陳愈香醇。當我們聆聽老年人在敘說以前的往事，看他瞇著眼睛，像是去那遙遠的地方，追溯到源頭歲月，去把他的童年，或是記憶的碎片帶回來拼湊似的，縱然那是他們過去的傷痛，悲苦的日子，或是一些碰觸及涉獵到的事物和人，經他們敘說起來，不單他自己醉，我們聽的人也醉。為什麼鄉愁竟是這般的醉人？到底它的酒精含量有多高？要這樣去分析和探究的話，那是多麼掃興，多麼賣弄求知欲的人啊。鄉愁之所以醉人，就因為它是鄉愁。
原本釀造鄉愁是需要空間的轉移，從故鄉轉移到他鄉或異鄉，要不然就是經過一段歲月，故鄉的事物也都變了，讓沒離開過出生地的人，到後來對自己的故鄉感到陌生。在我們今天的台灣，很多還留在漁農社區的老年人，他們大部份人的鄉愁是來自後者；故鄉變了，變得很快，變得很陌生，甚至於生活習慣、生活型態和價值觀也都不一樣，有些還極端的不同。這是目前老年人的上一代以上的人所沒有遭遇到的。過去台灣的移民社會的鄉愁，是離開故鄉來到異地的台灣，但是生活和生產方式、風俗習慣，因為是族群整體遷徙，他們同時把自己的複合體的人文社會結構也一併帶著走，就算是有鄉愁的話，拉起胡琴唱唱〈思想起〉故鄉的什麼什麼，也寬慰了初期離鄉背井的愁緒。另方面他們開拓未來的理想，準備在此，成為下一代的新故鄉，這麼一來就不會像現在的老年人那麼樣地陷入無助的孤獨和寂寞，一想到過去的生活點滴，都會激起濃濃的鄉愁。
台灣自從三、四十年前，生產結構的改變，由農業社會跨入工業社會，而導致四、五百萬農村的剩餘勞力人口，匯成國內的移民潮，紛紛由農村湧到城市、加工區，居住在工作地方的衛星城鄉。在這初期，為了討生活，他們忍耐新的生活環境和工作，這時對家鄉的思念，也只不過是思鄉、懷鄉病homesick，還談不上鄉愁nostalgia，因為這些人還算年輕，適應力強，並且要回家鄉也不是很難的事。鄉愁似乎需要更長的時間，還有回不去的感覺。但是懷鄉病熬久了，在外成家之後，社會的新的生產結構形成，第二代也在工作地方成長，生活的負擔壓力加重，在工業社會工作不比農業社會的農事生產，像是孤軍奮戰、長期身心疲憊，不過消費能力相對的增強，除了民生用品的消費之外，滿足心理的消費已不成奢求，因此地方上的小吃，經過電視台模仿日本的諸多介紹台灣各地小吃的節目推波助瀾，一時成為風氣。
在貧困的農業社會裡面，各地方的小吃都是小本生意。大腸麵線，一天能賣一、兩鍋，粽子賣一百來個，鹹酥餅賣一、兩爐，小生意人就很感激又滿足，每一個去照顧的客人，不管老少，都會受到他的笑臉相迎。哪知道他們經過媒體的推介，在這大眾消費的時代中，這些代表著過去的點心小吃，因為讓人吃起來，像是隱約地回到從前，多多少少精神上得到一點慰藉，要不然它也沒真正好吃到非吃到它不可地走紅。也因為走紅，小本生意，由路邊攤變成有店面，幾張簡陋的桌椅，室內不須裝潢，而營利不必報稅，所得積砂成塔，原來第二代瞧不起而出外謀生的，都紛紛回鄉接棒經營。
另方面，在大眾消費時代的消費大眾，除了有消費能力之外，其消費行為，經常離開了商品的本質，為了虛榮，喜歡跟流行時尚，沒個性，一致化，均質化，容易被廣告左右，喜歡人多，看到排長龍就趨前接龍，東西好不好吃，好不好是另一回事，排到了才重要，其行為很接近反射條件的交替反應。尤其是被炒作出了名的小吃，年輕的第二代接手之後，時也、命也、運也，生意超好，可惜生意人面對顧客的笑容沒了，滿臉汗汁油光，像一盞路燈引來成千上萬的飛蛾，而一點表情也沒有；如果有的，累、不耐煩，遞東西給你的時候也十分輕率。飛蛾無所謂有沒有尊嚴，只要是夜晚的一盞燈就趨之若鶩。縱然是在偏遠的郊外的一盞路燈，在仲夏之夜，蛾群必到。
以前的小吃好吃嗎？好吃。但是沒有好吃到那樣誇張，在商品化的社會，任何東西都可以商品化，透過有形無形的包裝，往往商品的附加價值，比原來的商品還貴。管他鄉愁的釀造要經過多長的時間和其他的條件，大眾的消費誰管你精純道地，為了應付大量的需要，還有什麼質可言。
什麼？政治都可炒作商品化，鄉愁有什麼不能，來來來，八十年的肉粽，九十年的炒米粉，一百年的西鎮包子。
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