私家小傳》打拼自己的天空

◎劉錦得

每到周末夜晚九點時刻，我總會到住家附近的夜市去逛一逛。在一百多個攤位裡，有兩攤賣「大腸包小腸」的攤子，其中的老蕭，是我最常光顧的一攤。

老蕭本來是一家襪子工廠的老闆，五年前，因為世界市場競爭激烈，大量訂單被大陸搶走，一時之間生意垮了，他曾想臥軌自殺──他家就在火車鐵軌旁，要不是他老婆及時發現，把他從鬼門關拉了回來，就不會有今天他的另一個精采的夜市人生。

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「你本來是做襪子的，怎麼不來夜市賣襪子，卻要賣大腸包小腸呢？」我和他熟識之後，有一回，我忍不住好奇地問他。

「賣襪子？」他苦笑著：「那只會讓我更觸『物』傷情呀！再說在夜市賣吃喝的，比較有顧客光顧吧！」

不過，他又怎麼會賣「大腸包小腸」呢？當我再度納悶地問他這個問題時，他笑得好開懷，說他老婆娘家附近有人製作香腸，非常好吃，非常搶手，引起了他的注目和興趣，因此，讓他想到何不來賣一賣當時十分風行的「大腸包小腸」呢！於是，他一邊去買別人的，一邊向人討教製作要領與方法，加上自己不斷地研發、改良，可說花了好一番工夫，難怪每次我去向他購買時，他的那一攤位前，早已大排長龍，有時隊伍還繞了三、四圈。

原來他賣的「大腸包小腸」，有原味、蒜味和辣味三種，除了圓糯米做成的大腸，夾入了紹興香腸外，更加入了花生、紅蔥頭、酸菜、香菜與小黃瓜，好多的食材配料；醬汁方面也可任君挑選，有甜口油膏、沙拉醬、甜辣醬。哇，不管哪一種口味，吃起來都特別可口，尤其他烤得不焦、不油、不膩，十分清爽，還沒完全烤熟時，那陣陣特殊的香氣直撲入鼻裡，讓人忍不住想趕快拿過來大快朵頤一番哩！

老蕭賣的「大腸包小腸」，價錢也很公道，一個三十五元，買三個算一百元，且從不漲價，這也是他能賣得受歡迎的原因之一。最近，他還改了名稱，叫「金元寶」，嘿！真是好聽又好記。遠遠的，就可看到他的攤位上掛著「金元寶」的招牌，哇，還真讓人會食指大動呢！

「只要肯打拼，大家都有機會打開屬於自己的一片天空！」這是老蕭烤出精采的夜市人生，所體悟的一席話，讓我擊掌叫好。

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