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進入【旅遊】探索西方的盡頭------北非摩洛哥Morocco
摩洛哥的名菜couscous。
撰文‧攝影／李啟端
拉巴特古城的殘垣也有守衛。
摩洛哥是阿拉伯人眼中最西方的土地，「Morocco」的阿拉伯語意就是「西方的最遠處」。在遠古時代，他們征服整個北非時，最後到達摩洛哥沿岸被大西洋所阻，認為是西方的盡頭，稱「Land of the setting sun」或叫「瑪格里布」，意思都是－落日之地、西方的盡頭，其南邊便是廣大的撒哈拉沙漠。
卡薩布蘭加古城的迷人風貌。
阿拉伯人夢土異國風情濃
馬拉喀什廣場市集是感受在地生活的好去處。
摩洛哥算是歐洲、中東與北非三洲的交通要衝，如此地理位置自古便成兵家必爭之地，最早居民是柏柏人，歷經迦太基、腓尼基、羅馬帝國、拜占庭等許多王國統治，16世紀始建王朝，19世紀初被西班牙與法國瓜分，至1956年脫離外來勢力而獨立成為君主立憲國。所以摩國的人種除了原住民柏柏人與阿爾及利亞人佔大多數外，還有非洲黑人和約10萬的猶太人，以及法國人。
7世紀以來摩洛哥一直是阿拉伯人心中嚮往的夢土，對我國人來說它也確是一個充滿異國情調的浪漫國度，這裡有引人入勝的古蹟、有摩登的現代建築、有迷宮般的舊市集、有迷人的沙灘，還有充滿誘惑的沙漠風情。
一般殖民都市最迷人之處，就是新舊市街並存的強烈對比，摩洛哥境內就並存著法式新市街，及稱為麥迪那Medina的阿拉伯式舊市街。麥迪那原是回教徒聚居的城塞，如今也指迷宮般的舊市集，裡頭賣的不管是穿的、用的、吃的、玩的，可全都充滿阿拉伯風味，有人說在摩洛哥的舊市集裡走上一天也不厭倦呢！
摩洛哥其實還有許許多多值得一探的景觀、人文，等你去探索，如馬拉喀什郊區柏柏騎兵之夜的馬術表演；另外有人想進入撒哈拉看沙漠日出，也可由摩洛哥的艾爾佛出發，往阿爾吉利亞邊界走就是了！
卡薩布蘭加 白色城堡多風情
因拍攝《北非諜影》而聲名大噪的卡薩布蘭加（Casablanca）是個度假城市，也是國際機場所在，雖非首都卻是摩國最大都市，也是非洲國際都市之一，在北非排名第3，僅次於開羅和亞歷山大，人口有500多萬。由於瀕臨大西洋，中世紀後即成為北非第一大港。
「Casablanca」西班牙語意指「白宮」，因為城裡的建築多為白色。全為白色大理石砌的哈山2世清真寺，宏偉壯觀充滿皇庭氣派，是世界上第3大清真寺。矗立在大西洋岸邊，遠望有如一座海上堡壘。如今摩國獨立後第2任君主哈山2世已於1999年去世，由其長子繼位是為穆罕默德6世。
最醒目的就是附屬於清真寺的寺塔，塔高200公尺，是卡市最高建築。塔身米黃與墨綠相間、雕繪得精緻典雅，亭亭拔地而起、聳立藍天帷幕之前。黃昏時分，清真寺廣場上人山人海，由此可遙望此城的邁阿密海灘和燈塔。
摩洛哥幾乎每座大城內都有清真寺也都有皇宮，卡薩布蘭加可說是摩洛哥的門戶，城內的達艾思沙倫皇宮，近似現代的總統府，宮前的紅底綠星旗即摩洛哥國旗。
拉巴特歷史與文化共賞
由卡市到拉巴特（Rabat）有90餘公里路，開車約需1個半小時。拉巴特是現今摩洛哥首都，費斯是第一王朝開國首都，馬拉喀什和麥肯尼斯也都先後為摩國都城，並稱四大皇城。
拉巴特是座具有歷史文化遺產的行政都市，人口150多萬。著名的紀念性建築哈山塔與穆罕默德5世陵，並立在此城內的Bou-Regrey河左岸。穆罕默德5世就是哈山國王的父親、摩國的國父，陵寢前後大門各有2位騎士衛兵舉旗守衛。
44公尺高的哈山塔，是1195年阿爾默哈德王朝期間，拉巴特城的創建者Mansour所建，當時他企圖造一座回教世界最大的清真寺，四周有16個門。然而這項浩大工程尚未完成，就在15世紀毀於一次大地震，奇怪的是哈山塔却完整無缺。今日所見周遭數不清的玫瑰色石柱、安達魯西亞式的頹牆，便是被震垮的清真寺遺跡。
沿米纳拉大道走，在終點處可見一被大片橄欖樹包圍的花園－米纳拉花園Jardin menara。園中大水池與池邊造型古典雅致的涼亭十分迷人。它是12世紀造來蓄水灌溉用的水池，池水的來源是由亞特拉斯山拉水管引進的，亭子則是後來的國王建來休閒賞景用的。
此城北部是一大片椰棗林，約15萬棵，種了18公里長。往東走便是古城區，四周有長16公里、高3層樓的厚實城牆，據說12世紀時城堡上有200座高塔，與沿牆種植的椰棗樹相映成趣。中古世紀便存在的蛛網巷道、兩旁古老房舍，是人們最喜歡找尋歲月軌跡的歷史舞台。
馬拉喀什 體驗民俗風情
由卡薩布蘭加到馬拉喀什（Marrakech）每天有2到4班國內線班機，只需40分鐘；火車每天也有3班。搭巴士卻是最好的選擇，可悠哉欣賞沿途景觀－橄欖樹、椰棗樹、仙人掌、田裡採收作物的農人、耕耘機與汽車馬車並肩而行，還有載著主人、馱著貨物的毛驢等。馬拉喀應是摩洛哥的4座古皇城中，觀光客最愛的古城，所以遊客特多，市中心就有50家旅館。
馬拉喀什是摩洛哥古帝國第二個朝代的首都，也是南部第一大城，更是撒哈拉的門戶，人口160多萬。它建於11世紀阿爾默哈德王朝，由於當時不斷有異族入侵，便在四周築起磚紅色高牆防禦，新舊區間也以厚牆為隔，全城建築以紅土色為主，所以也稱「紅城」。
若要探索阿拉伯世界的風俗民情，最好就是進入那迷宮般的麥迪那。馬拉喀什舊市區裡最醒目的就是阿爾默哈德於1153年蓋的庫圖比亞Koutobia清真寺，佔地5400平方公尺，擁有17個禮拜堂。完成於1190年的寺塔高57公尺，整體看就是座優美的藝術品，如今已成為馬市市標。
皇室35座皇宮唯一對外開放的宮殿巴希亞也在舊市區內。此一綠洲城市沒什麼高的建築，所以市區任何角落都可見到海拔3800公尺、積雪的亞特拉斯山，與就在身邊酷熱的撒哈拉形成有趣的對比。
賣藝人舞台 馬拉喀什市集
其實最能展現摩洛哥古城風貌的，就是馬拉喀什的中央市集廣場Jemaafina，佔地15.000平方公尺，是此城唯一的開放空間，也是賣藝人的活舞台。
這裡每天人山人海，尤其在太陽下山、人們下班收工後，碰上禮拜天就更熱鬧擁擠了！吃吃小攤、看看雜耍、買買所需。相信到過摩洛哥的人都不會錯過這片廣場，只有在這座頗具東方色彩及獨特風格的傳統市集裡，可以嗅到屬於一千零一夜的氣息！
首先廣場上那一大落的飲食攤，像把全摩洛哥的鄉土名吃都集合了！其他琳瑯滿目的賣藝攤，更是看得人眼花撩亂，逛一個下午也看不全：賣膏藥的、算命的、拔牙補牙的、說書耍猴的、吹蛇弄蛇的。
說到那弄蛇人，把那些有劇毒的龜殼花、雨傘節、眼鏡蛇玩弄在手掌心不算，還硬是往自己鼻孔嘴巴裡塞進拉出、又弄又舔的好不嚇人！還有一些較斯文的民族樂師、舞師的藝術表演、漢娜彩繪紋身等。但最吸引人的還是那戴著花斗笠、穿著傳統紅袍、全身上下掛滿茶碗、手上搖著鈴鐺滿場跑的賣水人了！
雖說這是摩國最具代表性的文化廣場，但外來客捕捉鏡頭卻是要付費的，即使是小錢，造成很大的不便，除非你事先準備好許多銅板來應付。
摩洛哥名菜 享受絕佳美食
一般摩洛哥百姓雖然生活水平不高，小學老師平均月入約400美元。但摩洛哥人很重視飲食，是天生的烹飪家，原因是殖民時期受法國影響，對食物的品味堪稱一流。最著名的鄉土名菜就是couscous，它是由一種叫pasta的粒狀粟米墊底，上面加上雞、牛或羊之一種肉類（回教國家不吃豬肉）及紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、高麗菜、青豆等蔬菜一起燉熬，可想味道有多甜美可口了！既是風味菜又可當主食，點上一份就夠了。
另一種叫塔珍（Tajine）的名菜也是將牛、羊或雞肉與蔬菜混在一起燉爛了佐麵包吃。還有一種叫磚盒子的油炸食品，有點像荷包蛋也像韭菜盒，但裡頭包的是馬鈴薯，吃起來挺香。不管任何食物，在這裡香料也少不了，茶與咖啡也是摩人生活中所不可或缺。
走進風味餐廳，就算是帳篷，裝潢佈置都充滿異國風味，連服務生的穿著也阿拉伯味十足。尤其是端盤技術，北非人喜歡用銅器和陶瓷盛食物，couscous就是裝在一種有尖蓋的圓錐形大陶缽裡，別小看這陶缽，未盛食物前就夠重，裝了熱騰騰的食物，他們還一手一個高舉在頭上體態優雅的端過來呢！
旅遊資訊
◆航班：可由菲律賓馬尼拉轉機經德國法蘭克福再轉非洲，或由埃及開羅轉，也可由法國巴黎等歐洲主要城市轉機。
◆時差：摩洛哥比台灣慢9小時
◆匯率：以Dirham為單位，簡稱 D.H，1美元約9.5D.H
◆簽證：台灣可到當地後再辦團體落地簽，個人可託旅行社至香港辦理法國、西班牙或葡萄牙簽證即可，是通用的。
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