【自由副刊．愛讀書】 《民主的滋味》

《民主的滋味》
人權教育資源中心「民主的滋味社群」著，麥田出版

人權教育資源中心「民主的滋味社群」著，麥田出版

人權教育資源中心「民主的滋味社群」以新的視角切入，透過知識分子投入社會運動時的歷史為背景，將食物做為民主歷程的隱喻刺點。從台籍日本兵、高一生、施水環、史明、鄭南榕、柯旗化等人，對照青蛙湯、飯丸、牛奶糖、豬肝湯……等十五種滋味，開啟爬梳史料的切點，橫跨日治時期到國民政府遷台的時光，探詢台灣民主史各個重要的斷代，補遺自由民主的發展脈絡。於歷史脈絡之後，細細條列，各種食譜，革命與勞動，勞動與熱量，乍看鬧騰，細思極其相關，在複讀食材與料理步驟時，循著平凡菜肴，抽起味覺的記憶，更能體會當時為民主奮戰、替人民發聲的先進們曾經所歷，理解現今習以為常的自由，並非殖民及獨裁者的恩賜，或者偶然機緣獲致，而是胸懷理想的先賢先烈，前仆後繼投身抗爭後的成果。（李茶樹葉）

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